Składniki:
- 200g twarogu półtłustego
- 3 łyżki jogurtu naturalnego
- 1/3 cukinii
- 1 pomidor
- 30ml soku z cytryny
- natka pietruszki
- prażone pestki słonecznika
- sól himalajska
Twaróg rozdrabniamy i mieszamy z jogurtem, aby nie był za suchy. Na patelni podsmażamy cukinię z pomidorem, odrobiną oliwy z oliwek oraz pieprzem cytrynowym. Nakładamy twarożek na talerz. Po środku robimy małe wgłębienie na nasze warzywa.
Gdy cukinia i pomidor zmiękną i puszczą sok, odstawiamy całość aby wystygła. W tym czasie prażymy słonecznik ze szczyptą soli.
Chłodne warzywa mieszamy z odrobiną soku z cytryny, posypujemy natką i słonecznikiem, i gotowe.
