Co polubisz w diecie Low Carb?

Zmniejszona ilość węglowodanów w Twoich posiłkach.

Pomoże Ci uregulować poziom insuliny i poskromić apetyt na słodycze.

Duża podaż białka i tłuszczów, które nie pozwolą czuć głodu na długo.

Wybierz 3 lub 5 posiłków w tej diecie.

Co to jest dieta niskowęglowodanowa (low carb)?

Dieta niskowęglowodanowa, znana również jako dieta low carb, to rodzaj planu żywieniowego, który charakteryzuje się ograniczeniem spożycia węglowodanów, zwłaszcza tych o szybkim działaniu, takich jak cukry proste i skrobia. W diecie niskowęglowodanowej główny nacisk kładzie się na spożywanie białek, zdrowych tłuszczów oraz bogatych w błonnik pokarmów.

W diecie niskowęglowodanowej spożywa się stosunkowo małą ilość węglowodanów dziennie, co zmusza organizm do wykorzystywania alternatywnego źródła energii, jakim są tłuszcze. W praktyce może to oznaczać spożywanie mniejszych ilości pieczywa, makaronów, ryżu, owoców i innych produktów zawierających dużo węglowodanów.

Popularne diety niskowęglowodanowe to m.in. dieta keto czy dieta Atkinsa, gdzie spożycie węglowodanów jest jeszcze bardziej ograniczone, oraz dietę niskowęglowodanową o umiarkowanym spożyciu węglowodanów.

Zwolennicy diet niskowęglowodanowych twierdzą, że mogą one przynieść korzyści zdrowotne, takie jak utrata wagi, kontrola poziomu cukru we krwi, zmniejszenie ryzyka wystąpienia chorób serca oraz poprawa zdrowia metabolicznego. Jednakże, skuteczność i bezpieczeństwo tych diet mogą być różne dla różnych osób, a ich stosowanie wymaga świadomości indywidualnych potrzeb żywieniowych oraz konsultacji z lekarzem lub dietetykiem.

Zasady diety Low Carb

Dieta niskowęglowodanowa (low carb) opiera się na ograniczeniu spożycia węglowodanów, jednocześnie zwiększając spożycie białka i zdrowych tłuszczów. Oto główne zasady, których należy przestrzegać podczas stosowania diety low carb:

1. Ograniczenie węglowodanów: Dieta low carb zakłada ograniczenie spożycia węglowodanów, szczególnie tych o szybkim działaniu, takich jak cukry proste i produkty wysokoskrobiowe (np. chleb, makaron, ziemniaki). Węglowodany są zazwyczaj ograniczane do określonej ilości dziennie, zwykle poniżej 100-150 gramów, ale czasem jeszcze bardziej.
2. Spożywanie białka: W diecie low carb spożywa się odpowiednią ilość białka, które ma pomóc w uczuciu sytości, utrzymaniu masy mięśniowej i wspieraniu procesu odchudzania. Źródła białka mogą obejmować mięso, ryby, drób, jaja, rośliny strączkowe oraz produkty mleczne.
3. Zdrowe tłuszcze: Dieta low carb promuje spożywanie zdrowych tłuszczów, takich jak tłuszcze nienasycone, oleje roślinne, awokado, orzechy i nasiona. Tłuszcze stanowią ważne źródło energii i pomagają w uczuciu sytości.
4. Warzywa o niskiej zawartości węglowodanów: W diecie low carb zaleca się spożywanie warzyw o niskiej zawartości węglowodanów, takich jak sałata, szpinak, brokuły, cukinia, kalafior, szparagi czy papryka. Te warzywa są bogate w błonnik i składniki odżywcze, ale zawierają stosunkowo mało węglowodanów.
5. Unikanie przetworzonej żywności: W diecie low carb zaleca się unikanie przetworzonej żywności, która często zawiera dodatkowe cukry i tłuszcze nasycone. Zamiast tego, warto wybierać naturalne i nieprzetworzone produkty.
6. Picie odpowiedniej ilości wody: W trakcie diety low carb ważne jest regularne spożywanie wody, aby utrzymać odpowiednie nawodnienie organizmu.
7. Dostosowanie diety do indywidualnych potrzeb: Dieta low carb nie jest jednoznaczna dla każdego, dlatego ważne jest dostosowanie jej do indywidualnych potrzeb, preferencji żywieniowych i celów zdrowotnych.

Zawsze warto konsultować się z lekarzem lub dietetykiem przed rozpoczęciem diety low carb, aby zapewnić jej odpowiednie dostosowanie do swoich potrzeb i uniknąć ewentualnych skutków ubocznych.

Co można jeść na diecie niskowęglowodanowej, a czego unikać?

Na diecie niskowęglowodanowej (low carb) zaleca się spożywanie pokarmów bogatych w białko, zdrowe tłuszcze oraz warzywa o niskiej zawartości węglowodanów. Jednocześnie należy ograniczyć spożycie produktów zawierających dużą ilość węglowodanów, zwłaszcza tych o szybkim działaniu. Oto lista produktów zalecanych i niezalecanych na diecie low carb:

Produkty zalecane na diecie Low Carb

1. Mięso: Wołowina, wieprzowina, drób (np. kurczak, indyk), dziczyzna.
2. Ryby: Łosoś, makrela, tuńczyk, śledź, sardynki.
3. Jaja: Jajka są bogate w białko i zdrowe tłuszcze.
4. Warzywa o niskiej zawartości węglowodanów: Sałata, szpinak, brokuły, cukinia, kalafior, szparagi, papryka, bakłażan, pomidory.
5. Owoce o niskiej zawartości węglowodanów: Truskawki, maliny, borówki, arbuzy, awokado.
6. Orzechy i nasiona: Migdały, orzechy włoskie, orzechy nerkowca, orzechy pekan, nasiona chia, nasiona konopi.
7. Tłuszcze zdrowe: Olej oliwkowy, olej kokosowy, masło, oliwa z oliwek, awokado.
8. Produkty mleczne o niskiej zawartości węglowodanów: Grecki jogurt, ser biały, ser feta, ser pleśniowy.

Produkty do ograniczenia lub unikania na diecie Low Carb

1. Produkty zbożowe: Chleb, makaron, ryż, płatki śniadaniowe, ciasta, pieczywo.
2. Słodycze i przetworzone produkty: Cukier, ciastka, słodycze, fast foody, przetworzone produkty zawierające dużo cukru i skrobi.
3. Słodzone napoje: Napoje gazowane, słodkie soki, napoje energetyzujące.
4. Alkohol: Alkohol zawiera dużo kalorii i często cukru, dlatego należy go spożywać umiarkowanie lub unikać.
5. Przetworzone tłuszcze trans: Tłuszcze trans, obecne w przetworzonej żywności, należy ograniczyć lub unikać.

Ważne jest także monitorowanie spożycia węglowodanów, białka i tłuszczów oraz dostosowanie diety do indywidualnych potrzeb, preferencji żywieniowych i celów zdrowotnych. Regularna konsultacja z lekarzem lub dietetykiem może pomóc w zaplanowaniu odpowiedniej diety niskowęglowodanowej.

Czytaj mniej