Najczęstszym wyborem diety pudełkowej obok chęci zaoszczędzenia czasu na gotowaniu jest właśnie pragnienie zrzucenia zbędnych kilogramów. Schudnąć nie zawsze jest łatwo, tym bardziej jeśli musimy sami sobie gotować, sami obliczać ile dane posiłki mają kalorii oraz sami wszystkiego pilnować. Dieta pudełkowa rozwiązuje te wszystkie problemy i na przykładzie tych, którzy z niej korzystają, łatwo można założyć, że na diecie pudełkowej można schudnąć. Poniżej nie tylko znajdziecie ile można schudnąć korzystając z cateringu dietetycznego, ale również kiedy nie będziemy zrzucać zbędnych kilogramów i na co trzeba zwrócić uwagę przy wyborze takiej opcji odżywania.
Co jest największą zaletą cateringu jeśli chcemy schudnąć?
Zdecydowanie największą zaletą cateringu dietetycznego jest przygotowane menu przez profesjonalnego dietetyka. Dieta którą sami komponujemy nie tylko może opierać się wyłącznie o produkty które lubimy, ale przede wszystkim może nie zawierać odpowiedniej ilości makro i mikro składników. Dietetyk w cateringu przygotowuje dietę pod każdym względem żywieniowym, aby dieta dostarczała nam wszystkich niezbędnych składników. Oprócz składników diety, szczególną uwagę zwraca również na kaloryczność każdego posiłku. Obliczanie tych wszystkich parametrów do każdego pojedynczego posiłku to bardzo dużo pracy, która jest wykonywana całkowicie za nas. Do posiłków dołączana jest również rozpiska, na której jest dokładnie rozpisane ile kalorii zawiera każdy z posiłków.
Profesjonalny dietetyk, kucharz który waży dania podczas gotowanie oraz opisane posiłki każdego dnia, są wszystkim czego potrzebujemy jeśli chcemy schudnąć na diecie pudełkowej.
Kiedy nie schudniemy na diecie pudełkowej?
Zanim przejdziemy do dokładnych liczb ile można schudnąć na diecie pudełkowej, trzeba również zwrócić uwagę na czynniki, które nam w tym mogą przeszkodzić. Pierwszą najprostszą przeszkodą do schudnięcia, jest źle dobrana kaloryczność. Jeśli będzie za duża, oczywistym jest, że nie będziemy mogli schudnąć. Pamiętać należy, że nie może być również za niska. Możemy wtedy szybko schudnąć, ale po pewnym czasie nabawić się tzw. „efektu jojo”.
Drugą sytuacją, która zdarza się bardzo często, jest podjadanie pomiędzy posiłkami. Na diecie pudełkowej, każdego dnia, pod nasze drzwi dostajemy zestaw 5 posiłków na cały dzień. Jeśli będziemy je jeść w odpowiednich odstępach czasowych co kilka godzin i nic więcej, na podstawie wcześniej obliczonego zapotrzebowania kalorycznego, to jesteśmy pewni, że waga będzie spadać w dół. Jeśli jednak oprócz samych zjedzonych pudełek, będziemy między nimi podjadać lub zamiast jednego z posiłków w cateringu postanowimy na przykład, zamienić go na obiad na mieście, to możemy się wtedy rozczarować. W pierwszym przypadku oprócz cateringu dodamy sobie niepotrzebne kalorie, których nasz organizm nie spali, natomiast w drugim możemy wybrać posiłek, którego kaloryczności nie będziemy znać i automatycznie możemy z nim przekroczyć nasz ustalony limit dzienny.
W cateringu Pomelo każdy klient ma bezpłatną poradę z dietetykiem, więc przed zamówieniem określonej kaloryczności jest w stanie ustalić odpowiedni jej poziom. Nasz dietetyk nie tylko pomoże wybrać kaloryczność diety, ale również jej rodzaj spośród 9 różnych diet, jeśli są jakiekolwiek wątpliwości.
Ile można schudnąć na diecie pudełkowej?
Odpowiadając na to pytanie musimy napisać: najlepiej tyle aby to było zdrowe dla naszego organizmu. Za pozbywanie się zbędnych kilogramów odpowiada deficyt kaloryczny. Wszystkie posiłki, w przeciwieństwie do odżywania się w domu lub na mieście, są policzone jeśli chodzi o kalorie. W związku z tym najlepszym rozwiązaniem będzie pozbywanie się około 1 kilograma tygodniowo, co przełoży się od 4 do 6 kilogramów utraty masy ciała miesięcznie. To zdrowe tempo chudnięcia, które nie spowoduje powrotu wagi gdy podniesiemy kaloryczność.
Odpowiadając na tytułowe pytanie, nie ma limitu ile można schudnąć na diecie pudełkowej, ponieważ zależy to wyłącznie od dwóch czynników: jaki deficyt kaloryczny wybierzemy oraz czy będziemy trzymać się diety i jeść wyłącznie catering.
Poniżej przykład Grzegorza, który korzysta z cateringu od ponad 5 lat. Zrobił na Pomelo swoją najlepszą w życiu formę, ale również jadł u nas, gdy trenował mniej, jadł więcej, nie do końca trzymał się tylko i wyłącznie cateringu. Z cateringiem Pomelo możesz osiągnąć swój każdy cel sylwetkowy. My pilnujemy kaloryczności naszych posiłków, a Ty musisz tylko pilnować żeby nie podjadać pomiędzy nimi.
Czym jest wegańska dieta pudełkowa?
Dieta wegańska staje się powoli tak samo popularna jak dieta wegetariańska. Czym różnią się od siebie te dwie diety? Dieta wegetariańska wyklucza spożywanie jakiegokolwiek mięsa. W diecie wegetariańskiej dopuszcza się jednak jedzenia nabiału, jaj czy miodu. Wszystkie produkty pochodzenia zwierzęcego, które nie są bezpośrednio mięsem, zawierają się w diecie wegetariańskiej.
Czym w takim razie jest dieta wegańska? To dieta oparta wyłącznie o produkty roślinne. Nie znajdziemy w niej nic pochodzenia zwierzęcego. Pomijając mięso, które jest oczywiste, w diecie wegańskiej brak jest wspomnianego wcześniej nabiału, jaj czy miodu. Wszelkiego rodzaju sery, na bazie mleka zwierzęcego są produktami pochodzenia zwierzęcego. Miód? Też jest pochodzenia zwierzęcego, ponieważ jest produkowany przez pszczoły.
Weganie stoją na stanowisku, że żadne ze zwierząt, nie żyje po to, aby dostarczać nam pożywienia. Wszystko co robią, robią wyłącznie dla siebie, a my wykorzystujemy ich zasoby oraz pracę. Miód pszczołom również jest potrzebny do życia. To ich pożywienie. Weganie uważają, że różnorodność roślin, owoców, warzyw czy nasion i orzechów jest tak duża, że w zupełności wystarczą wszystkim aby dobrze się odżywiać.
Czy dieta wegańska może być dobrze skomponowana i pełnowartościowa?
W diecie wegańskiej mamy bardzo dużo składników odżywczych, które znajdują się w dietach ze składnikami pochodzenia zwierzęcego. Warto jednak zwrócić uwagę na fakt, że skomponowanie pełnowartościowej diety wegańskiej jest dużo trudniejsze nić diety normalnej. Dlatego właśnie ważne, aby taką dietę ułożył profesjonalny dietetyk. W diecie wegańskiej stosuje się zamienniki które dostarczają odpowiednie ilości białka takie jak soja i przetwory sojowe, groch, fasole, ciecierzycę oraz fasole. Tłuszcze zwierzęce są wymienione na te roślinne takie jak oliwa z oliwek lub olej rzepakowy i lniany. Dużym wyzwaniem jest skomponowanie składników z odpowiednią wartością wapnia. Tutaj z pomocą przychodzą ciemnozielone warzywa – kapusta, jarmuż czy brokuły. Dodatkowo trzeba pamiętać o witaminie D, którą należy suplementować, szczególnie w okresie o mniejszym nienasłonecznieniu. Drugą witaminą jest witamina B6, którą również przy diecie wegańskiej należy zażywać. Oprócz tego, każda dieta wegańska zawiera wszystkie niezbędne makro i mikroelementy potrzebne do prawidłowego funkcjonowania organizmu.
Jaki wpływ na organizm ma dieta wegańska?
Dieta wegańska jest przede wszystkim bogata w błonnik, a co za tym idzie zwiększa prawidłowe funkcjonowanie jelit. Dodatkowo dieta wegańska sprzyja mniejszej kaloryczności, ponieważ łatwiej skomponować dietę niskokaloryczną w diecie wegańskiej. Należy jednak pamiętać, że diety pudełkowe oferujące opcje wegańskie mają możliwość wyboru nawet 3500 kcal dziennie, tak aby przede wszystkim zaspokoić sportowców stosujących dietę wegańską. Osoby stosujące dietę wegańską dużo rzadziej mają problem z kontrolą wagi, a ich wartości BMI są dużo mniejsze niż u osób stosujących normalne diety. Osoby na diecie wegańskiej rzadziej cierpią na choroby niedokrwienia serca. Co więcej weganie mają niższy cholesterol LDL oraz dużo mniejsze ryzyko rozwoju choroby nowotworowej.
Jak wygląda dieta wegańska w cateringu Pomelo?
Z cateringu Pomelo w dużej mierze korzystają sportowcy. Z tego właśnie względu oferujemy jako prawie jedyni na rynku dietę wegańską w kaloryczności do 3500 kcal. Dieta jest układana przez profesjonalnego dietetyka, przez co jest bardzo dobrze skomponowana oraz zbilansowana. Zapewnia wszystko czego potrzebujemy nie tylko do normalnego funkcjonowania, ale również do działania na najwyższych obrotach. Dieta wegańska posiada wiele zamienników typowych produktów, przez co nie jest oparta wyłącznie o warzywa i owoce. Znajdziemy w niej takie nowości jak kęski bobowe, które do złudzenia przypominają mięso oraz smakują dość podobnie. Nie raz dostajemy wiadomości od klientów, że byli przekonani, że ktoś pomylił diety, ponieważ myśleli, że dostali mięso. Dieta wegańska w cateringu Pomelo cały czas się zmienia i jest udoskonalana. Zbieramy opinie, rozmawiamy z naszymi klientami oraz ambasadorami i staramy się aby dieta wegańska w Pomelo była najlepsza na rynku. Skomponowanie diety wegańskiej na własną rękę jest bardzo trudne. Z tego właśnie względu bardzo nam zależy aby wyróżniała się na tle wszystkich innych diet i była świetnym wyborem dla każdego kto chce odżywiać się w ten sposób.
Przykładowe posiłki w diecie wegańskiej w cateringu Pomelo.
Catering dietetyczny dla sportowca, czy warto aby do niego sięgnąć? W tym wpisie postaramy się Wam przybliżyć, dlaczego sportowcy mogą chcieć lub nie korzystać z cateringu. Czy za korzystaniem z cateringu przez sportowca przemawia więcej plusów czy minusów? Zapraszamy do wpisu.
Kaloryczność posiłków.
Podstawa od której należy zacząć. Każdy profesjonalny sportowiec liczy ilość spożytych kalorii, nawet jeśli trenuje bardzo wymagające sporty wytrzymałościowe. To pozwala ocenić ile ciało dostaje odpowiedniego pożywienia do regeneracji. Często sportowcy przed zawodami starają się zbić wagę. Dzięki korzystaniu z cateringu dietetycznego w bardzo prosty sposób mogą kontrolować ilość spożytych kalorii. W przypadku chęci obniżenia kaloryczności wystarczy kontakt z cateringiem aby dzień później zacząć odżywiać się z deficytem. W ten sposób odpada czasochłonne liczenie kalorii każdego posiłku, ponieważ wszystko mamy na rozpisce dołączonej do każdego zestawu. Catering dietetyczny dla sportowca jest przede wszystkim oparty o odpowiednią kaloryczność posiłków.
Makroskładniki w diecie.
Za kaloriami, drugą bardzo ważną sprawą są makroskładniki. Inne w diecie powinien mieć sportowiec który chce przybrać na masie lub trenuje siłowo, a inne ktoś kto trenuje wytrzymałościowo. To makroskładniki czyli proporcja białka, węglowodanów oraz tłuszczy odpowiada za to jak się czujemy, jak nasz organizm się regeneruje i czy dostarczamy mu wszystkiego czego potrzebuje. Każdy dobry catering dietetyczny dla sportowca ma rozpisane wartości makroskładników w każdym dniu. W ten sposób sportowiec jest w stanie manewrować tymi wartościami w zależności od okresu treningowego.
Regularność posiłków.
Sportowcy jedzą w bardzo stałych porach, ponieważ ich cały harmonogram jest wyznaczony przez treningi w ciągu dnia. Nie mogą zjeść jak zgłodnieją lub w ostatniej chwili przed treningiem, ponieważ w ten sposób nie osiągnęliby efektów do których dążą. Z zegarkiem w ręce jedzą kolejne posiłki, a regularność jest jednym z ich kluczy do sukcesu. Nie jedzą wtedy kiedy chcą, ale jedzą wtedy kiedy jest to dla nich najlepsze. Posiłki przed treningiem lub po treningu odgrywają to bardzo dużą rolę. Jeśli codziennie dostajemy przygotowane 5 posiłków (6 w wyższych kalorycznościach), to nie ma najmniejszego problemu z ich rozplanowaniem. Kiedy przychodzi pora na kolejny, po prostu musimy go odgrzać.
Oszczędność czasu.
Zawodowi sportowcy nie muszą pracować, choć nie jest to regułą. Zarówno w takim przypadku jak i kiedy muszą wykonywać codzienną pracę, na pewno można stwierdzić, że czas to jeden z ich towarów deficytowych. Trening, odpowiednia ilość snu, regeneracja, masaże, fizjoterapia, praca, czas z bliskimi, przygotowanie posiłków. Wszystko to, zajmuje bardzo dużo czasu. W przypadku korzystania z cateringu dietetycznego dla sportowca nie dość, że odchodzi nam robienie zakupów to jeszcze przyrządzanie posiłków. Zamiast każdego wieczoru spędzać czas na gotowaniu na dzień następny możemy go poświęcić na czas z bliskimi lub wcześniejsze położenie się spać, a co za tym idzie lepszą jakość snu. Catering dietetyczny dla sportowca dodaje nam mnóstwo czasu każdego dnia i to jest jeden z najczęstszych powodów dla którego większość osób się na niego decyduje. Sportowiec, który nie dysponuje dużą ilością czasu w ciągu dnia docenia to jeszcze bardziej.
Minusy korzystania z cateringu dietetycznego dla sportowca.
Największym minusem korzystania z cateringu dietetycznego, jest fakt, że nie jemy codziennie tego na co mamy ochotę. Jemy to co dla nas jest dobre, a czasem, może się zdarzyć, że jakiś posiłek nie trafi w nasze gusta. Jednak czy dobry sportowiec je tylko i wyłącznie to na co ma ochotę? Nie wydaję nam się. Sportowcy to osoby o bardzo dużej dyscyplinie i rygorze robienia tego, co przybliża ich do wyznaczonych celów. Dieta jest jedną z części osiągnięcia sukcesu. Jeśli chcemy iść w jego kierunku, powinniśmy robić to co dla nas dobre, a niekoniecznie to na co mamy ocohotę.
Dlatego właśnie uważamy, że catering dietetyczny to jedno z najlepszym rozwiązań dla sportowca. Nie tylko oszczędza czas, ale profesjonalna firma zajmuje się pilnowaniem jego kalorii, makroskładników i tego, aby używane produkty były nie przetworzone oraz wysokiej jakości.
Jak wybrać catering dietetyczny aby spełniał nasze wszystkie oczekiwania?
Catering dietetyczny to bardzo proste rozwiązanie dla wszystkich, którzy nie tylko nie mają czasu gotować, ale którzy chcą aby ich dania miały określoną kaloryczność czy makroskładniki. Jednak czy wszystkie cateringi dietetyczne to oferują? Poniżej kilka punktów, które pozwolą wybrać catering dietetyczny dużo szybciej i przyjemniej.
1. Rodzaj diety.
Każdy catering dietetyczny posiada określone diety w swojej ofercie. Najlepszym rozwiązaniem byłby kontakt z dietetykiem, który pomoże wybrać dietę. Nie kierujmy się popularnością diety, reklamami czy tym co zachwala dany catering dietetyczny. Skupmy się na tym, czego MY potrzebujemy i czy taka dieta jest w ofercie.
2. Darmowe konsultacje dietetyka.
W każdym profesjonalnym cateringu dietetycznym powinien na stałe pracować dietetyk. Trudno sobie wyobrazić, aby w firmie która zajmuje się żywieniem innych, nie było kogoś kto jest w tym kierunku wykwalifikowany. Dobry catering dietetyczny oferuje konsultacje z dietetykiem za darmo, bez żadnych przeszkód.
3. Ilość ocen w Google oraz w innych miejscach.
Jeśli catering dietetyczny jest wystarczająco długo na rynku, na pewno zdobył dużo ocen. Każdemu cateringowi zdarzają się niezadowoleni klienci, którzy mogą dać negatywną ocenę. Jednak na pewno większość ocen powinna być pozytywna. Zwróć również uwagę na ilość ocen. Jeśli jest ich kilka tysięcy, to jest prawdopodobieństwo, że nie są one prawdziwe. Jak wybrać catering dietetyczny szuka dużo osób, więc musisz zachować czujność.
4. Lokalizacja.
Czy dany catering dietetyczny dostarcza w Twojej lokalizacji? To chyba podstawowe pytanie i jedno z pierwszych jakie trzeba sobie zadać. Nie każdy catering obsługuje każdy rejon w Polsce, dlatego przed złożeniem zamówienia warto to sprawdzić. Jeśli nie możesz dowiedzieć się czy catering dietetyczny dostarcza w Twojej lokalizacji, po prostu wyślij zapytanie na biuro obsługi klienta.
5. Rok założenia cateringu.
Jeśli catering dietetyczny istnieje 3, 4 czy może nawet 5 lat na rynku, to pewnym jest, że ma swoich klientów i cieszy się powodzeniem. Cateringi powstają bardzo szybko i bardzo szybko również zostają zamykane. Dlatego warto zwrócić uwagę, czy wybierasz catering który istnieje długo na rynku i cieszy się popularnością, czy może taki który niedawno powstał i nie możemy być w stu procentach pewni jego reputacji.
6. Polecenia innych.
Cateringi często współpracują z ambasadorami. Zwróć uwagę, czy z marką są związane jakieś osoby, które go polecają. Szczególnie warte sprawdzenia jest czy same odżywiają się w ten sposób i czy z cateringu korzystają. Jeśli tak, masz kolejny powód aby zaufać takiej firmie. Jeśli catering polecają dziesiątki czy setki osób, to nie mogą one się mylić co do jego jakości czy tego czy jest dobry. Szczególnie jeśli same z niego korzystają. Znana twarz w reklamie nie zawsze świadczy o tym, że z cateringu korzysta.
7. Makroskładniki.
Makroskładniki to ilość białka, węglowodanów oraz tłuszczy w diecie. Po pierwsze, na każdy dzień powinna być informacja jaki jest rozkład makroskładników, a po drugie warto sprawdzić która dieta, ze względu na makroskładniki, będzie dla nas najbardziej odpowiednia. Brak makroskładników w opisie diety, świadczy o tym, że nikt nie zwraca na to uwagę. Natomiast rodzaj diety właśnie na makroskładnikach się opiera. Dieta sportowa dla osób trenujących wytrzymałościowo musi mieć więcej węglowodanów, a dla tych co trenują siłowo więcej białka. Dlatego sprawdź makroskładniki i czy są one rozpisane dla każdej diety.
8. Ekologiczne opakowania.
Dla niektórych bardzo ważny aspekt. Niestety nie jest dostępny we wszystkich cateringach dietetycznych. Ekologiczne opakowania są wielokrotnie droższe od opakowań plastikowych. Dlatego często cateringi pobierają za nie dodatkowe opłaty. Jednak jeśli zależy Ci na tym, aby nie zostawiać po sobie mnóstwa plastiku, wybierz ten catering, który takie opakowania oferuje.
9. Szybkość obsługi klienta.
Łatwość kontaktu z firmą i szybkość obsługi klienta to podstawa funkcjonowania firmy, która codziennie dostarcza Ci posiłki. Jeśli czas obsługi klienta jest zbyt długi może to powodować problemy, kiedy będziesz chcieć zawiesić pakiet lub zgłosić jakieś nieprawidłowości. Dlatego zwróć uwagę na to, jak łatwo z firmą jest się skontaktować.
Podsumowanie.
Jak wybrać catering dietetyczny to temat który coraz częściej powtarza się wśród osób chcących zaoszczędzić czas lub po prostu dobrze się odżywiać. Catering pomaga osiągnąć cele sportowe oraz na pewno pomaga zrzucić zbędne kilogramy, jeśli tylko dobrze wybierzemy dietę oraz kaloryczność. Wybierz catering, który jest polecanych przez innych i który cieszy się dobrą opinią oraz renomą.
Każdy kto ostatnio nie trenował lub nie mógł trenować, nie może doczekać się na powrót do treningów po przerwie. Jednak przerwa jaką mieliśmy wszyscy może skutecznie przeszkodzić w czerpaniu radości podczas pierwszych treningów. Dlatego przygotowaliśmy dla Was kilka krótkich porad, jak z głową wrócić do treningów, aby sprawiały nam przyjemność i jednocześnie abyśmy szybko wrócili do poprzedniej formy.
Powrót do treningów po przerwie – zacznij od swojej wydolności.
Najprościej wróci nasza wydolność. Siła przyjdzie później. Dlatego właśnie powinniśmy zwrócić szczególna uwagę, gdy planujemy powrót do treningów po przerwie, na wymiar wydolnościowy. Będzie to również idealny rozruch dla naszego ciała. Zacznij od biegania na bieżni, wioseł czy rowerka. To pozwoli na spokojne zadbać o nasz system wydolnościowy, tak aby później przejść do ćwiczeń gdzie zaangażujemy więcej ciężaru. Nikt nie chce tracić tchu podczas treningu, więc to on powinien być na początku najważniejszy.
Od jakich ćwiczeń zaczynać.
Skupimy się na osobach, które lubią mieszać różne formy aktywności, oraz na takich które nic nie trenowały podczas przerwy. W takim przypadku ćwiczenia z obciążeniem własnego ciała, również mogą być idealnym etapem na powrót do treningów po przerwie oraz poprzednich rezultatów. Pompki, przysiady czy znienawidzone przez wszystkich burpees. Wybieraj ćwiczenia wielostawowe, które pozwolą na odświeżenie ścieżek ruchowych Twojemu ciału. Sprawdzanie swoich maksymalnych pojedynczych powtórzeń nie będzie na początku dobrym pomysłem. Ćwiczenia izometryczne, które wzmocnią mięśnie głębokie (wszystkiego rodzaju trzymania bez ciężaru jak na przykład plank), będą idealne aby przygotować się do powrotu i dać sygnał organizmowi że wracasz! To one odpowiadają za trzymanie wszystkiego razem, więc są bardzo ważne.
Kiedy mogę wrócić do treningu siłowego.
Jeśli tylko na pierwszych kilku treningach nie przesadzisz, skupisz się na rozruszaniu i delikatnym trenowaniu, możesz do treningu siłowego wrócić bardzo szybko. Pamiętaj jednak, że to trening siłowy będzie odpowiadał za największe tzw. „zakwasy”, więc postaraj się na początku używać mniejszych obciążeń. Lepiej założyć mniej i trenować codziennie, niż wykluczyć się z treningów na parę dni. Wystarczy tydzień na rozruch, delikatny ciężar, aby po kilku pierwszych treningach powoli wracać do ciężaru. Powrót do treningów po przerwie nie musi być bolesny, jeśli będziesz robić to z głową.
Ile razy w tygodniu trenować?
Tyle co wcześniej! Nie ma powodów aby powrót do treningów po przerwie oznaczał Twoją mniejszą częstotliwość treningową. Jedyne co trzeba zrobić to zmniejszyć intensywność treningu, ewentualnie jego długość. Każdy kto chce wrócić do poprzedniej formy, powinien wpaść w poprzedni rytm. Nawet jeśli ma to być kilka krótszych treningów. Wiesz co było wcześniej i jak był dzielony trening na poszczególne dni. Zacznij trenować podobnie, tylko zmniejsz ciężar, długość oraz intensywność treningu.
Nie będzie lekko, będzie bolało.
Jednym z najważniejszych aspektów w powrocie do treningów po przerwie, jest fakt, że nie będzie lekko. Na pewno coś będzie boleć. Będą zakwasy. Nie będzie tak przyjemnie jak kiedyś. Jednak warto przetrwać te kilka pierwszych treningów, aby wrócić do tego co było. Nastaw się psychicznie, że masz prawo do tego, żeby trenować lżej. Nie musisz od razu bić poprzednich rekordów. Twoje ciało Ci za to podziękuję. Jeśli dodatkowo zadbasz o regenerację, czyli odpowiednią ilość snu oraz dietę, to nie ma powodów do obaw.
Trening to część sukcesu, a co z dietą?
Mówi się, że dieta to 70% sukcesu i trudno się z tym nie zgodzić. Jeśli przez ostatni czas nie za dobrze był traktowany Twój organizm i oprócz braku treningu nie było diety, to nie ma lepszej okazji do naprawienia tych błędów, niż teraz. Możesz zacząć od trochę większej kaloryczności, aby nie mieć na starcie bardzo dużego deficytu. Większa kaloryczność da Ci również więcej siły i energii na treningu. Wprowadzenie bardzo restrykcyjnej diety i ostrych treningów z dnia na dzień może nie skończyć się dobrze. Po paru tygodniach, gdy wrócisz do poprzednio rytmu treningowego, możesz zacząć schodzić z kalorycznością. W końcu lata nikt nie odwołał, prawda? Catering dietetyczny to jedno z najprostszych rozwiązań. Nie dość że codziennie wszystkie posiłki są przygotowywane za Ciebie to masz jeszcze więcej czasu na trening!
Poniżej fakty i mity a dieta w ciąży. Lista często powielanych mitów oraz kilka faktów dla każdej kobiety która jest w ciąży.
Kobieta w ciąży powinna jeść za dwoje – MIT
Błędne jest myślenie, że u kobiety w ciąży nagle wzrasta zapotrzebowanie kaloryczne. Będąc w ciąży należy zwrócić uwagę na odpowiednio zbilansowaną dietę bogatą w witaminy i minerały. Zapotrzebowanie kaloryczne zależy od wagi wyjściowej oraz od trymestru ciąży. Dopiero w drugim trymestrze ciąży zapotrzebowanie kaloryczne zwiększa się o około 300 kalorii – tak samo przy trzecim trymestrze. Kobiety, które miały problemy z wagą (otyłość, nadwagę) przed ciążą powinny zwrócić szczególną uwagę na spożywane kalorie. Oczywiście wszystko to powinno odbywać się pod okiem specjalisty. Dieta pod kontrolą doświadczonego dietetyka będzie nieocenioną pomocą.
Kobieta w ciąży nie powinna spożywać ryb i owoców morza – MIT
To zależy…. Niektóre gatunki ryb i owoców morza mają wysoką zawartość rtęci, co jest toksyczne dla naszego organizmu a tym bardziej dla płodu. Do takich gatunków zaliczamy tuńczyka białego, miecznika, makrelę, kraby. Z pewnością podczas ciąży należy zrezygnować ze spożywania surowych ryb i owoców morza. Natomiast spożywanie pieczonych ryb jest jak najbardziej wskazane. Ryby są bogate w tłuszcze omega-3, które korzystnie wpływają na prawidłowy rozwój układu nerwowego dziecka. Łosoś, mintaj, sardynki, tilapia, dorsz – spożycie tych gatunków ryb jest jak najbardziej zalecane na poziomie dwóch porcji obiadowych w ciągu tygodnia.
Palenie papierosów i picie alkoholu wpływa negatywnie na rozwijającą się ciążę. – FAKT
Tak jak palenie i picie alkoholu jest niekorzystne dla naszych organizmów tak samo, a nawet bardziej szkodzi kobiecie w ciąży, która ma w sobie mały organizm ludzki. Przedostanie się nikotyny do płodu może powodować np.: ciążę pozamaciczną, poronienie płodu, poród przedwczesny, mały przyrost wagi dziecka oraz komplikacje łożyskowe. Natomiast spożywanie alkoholu w ciąży może się przyczynić do urodzenia dziecka z płodowym zespołem alkoholowym co powoduje mniejszą masę ciała, charakterystyczne zniekształcenie buzi, możliwe wady serca, wątroby, stawów czy wzroku.
Dieta wegetariańska nie nadaję się dla kobiet w ciąży – MIT
Zapewne każdy z nas ma pewne niedobory niektórych składników czy witamin w swoim organizmie. Kobiety w ciąży powinny zwrócić na to szczególną uwagę, natomiast nie prawdą jest, to że jeśli wyeliminujemy mięso ze swojego jadłospisu, to nie dostarczamy organizmowi odpowiedniej ilości białka. Dieta wegetariańska może być tak samo wartościowa jak dieta z mięsem. Jeśli nie ma do tego przeciwwskazań to białko zwierzęce spokojnie można zamienić na białko roślinne które występuje między innymi w strączkach kiełkach, orzechach lub produktach mlecznych. W ten sposób wegetarianie dbają o odpowiedni bilans w swojej diecie. Będąc w ciąży oraz będąc na diecie wegetariańskiej należy skonsultować się z lekarzem oraz dietetykiem aby określił i kontrolował niedobory niektórych składników, na które te osoby są szczególnie narażone.
Spożywanie kwasu foliowego wpływa na prawidłowy rozwój dziecka – FAKT
Kwas foliowy powinno się już przyjmować około pół roku przed planowaną ciążą i kontynuować suplementację do końca dwunastego tygodnia ciąży. Wzbogacenie swojej diety o kwas foliowy zmniejsza ryzyko wystąpienia wad cewy nerwowej u dziecka o ponad 70%. Oprócz suplementów kwas foliowy można znaleźć w takich produktach jak fasola, groszek, sok pomarańczowy, ryż, szpinak, brokuły, szparagi soczewica, żółtka jaj, jęczmień.
Kobieta w ciąży nie powinna spożywać kofeiny – MIT
Kofeina, której głównym źródłem jest kawa bezpośrednio przenika do łożyska, co z tym idzie do układu krwionośnego płodu. Rzeczywiście nadmiar kofeiny może szkodliwie działać na ciążę (przedwczesny poród, niska masa urodzeniowa, poronienie). Natomiast udowodniono naukowo, że kobiety w ciąży mogą spożywać kofeinę w umiarkowanej ilości, to jest do 200mg na dobę (2 filiżanki kawy dziennie). Pamiętajmy również o tym że kofeina nie tylko występuje w naszej ulubionej kawie. Znajdziemy ją również w herbacie, napojach typu cola, czekoladzie, napojach energetyzujących, a także w niektórych lekach. Fakt, że te produkty zawierają mniejszą ilość kofeiny niż kawa, nie znaczy, że możemy je spożywać do woli. Niektóre z nich mają właściwości moczopędne, czyli wypłukują z organizmu niezbędne składniki mineralne. Natomiast nadmierne spożycie herbaty zmniejsza wchłanianie żelaza i wapnia. Nie oznacza to, że nagle musimy zrezygnować z picia ulubionych napojów, ale warto kontrolować jaką ilość kofeiny dziennie przyjmujemy. Dlatego między innymi dieta powinna być konsultowana z dietetykiem.
Spożywanie wysoko przetworzonych posiłków w ciąży ma wpływ na późniejszy apetyt dziecka – FAKT
Istnieje takie przekonanie, że jeśli kobieta w ciąży ma na coś konkretnego ochotę, to znaczy, że ma niedobory pewnych substancji. To twierdzenie nigdzie nie było udowodnione naukowo, dlatego powstało społeczne przyzwolenie na jedzenie “czego dusza zapragnie” będąc w ciąży. A jak odnoszą się do tego naukowcy? Udowodniono, że to co spożywa się w trakcie ciąży ma później znaczący wpływ na apetyt dziecka, co za tym idzie dziecko może mieć problemy z otyłością lub nadwagą. Dieta wpływa na płód oraz dziecko, także niesamowicie ważne jest aby była ona jak najbardziej wartościowa. Natomiast nadmierne spożywanie wysoko przetworzonych produktów (ciastka, zupki z proszku, chipsy), może mieć negatywny wpływ na rozwój psychomotoryczny u dziecka. Kobieta w ciąży powinna zwrócić szczególną uwagę na zbilansowanie i urozmaicenie swojej diety, aby już na etapie ciąży kształtować odpowiednie nawyki żywieniowe u malucha.
Podczas ciąży można stosować catering dietetyczny – FAKT
Stosowanie cateringu dietetycznego podczas ciąży nie jest wykluczone. Jedyne o co trzeba zadbać to profesjonalna opieka dietetyka. Podczas ciąży dieta powinna być dostosowywana w zależności od trymestru, aktywności w ciągu dnia oraz wagi. W przypadku kiedy dietetyk ma możliwość dobrania tych wartości diety, można jak najbardziej zdecydować się na catering. W Pomelo każda kobieta w ciąży może liczyć na darmową, profesjonalną pomoc dietetyczną. Nie tylko dietetyk ułoży, wybierze i dostosuję dietę, kaloryczność oraz wykluczenia, ale również będzie kontaktować się raz w miesiącu aby sprawdzić samopoczucie lub ewentualnie wprowadzić jakieś zmiany. Podczas konsultacji z naszym dietetykiem, nie jest wymagane ponowny kontakt z biurem. Dietetyk sam wprowadzi wszystkie zmiany do diety. Sprawdź naszą dietę dla kobiet w ciąży klikając w poniższy obrazek. Dieta może być jednym z najprzyjemniejszych wymiarów ciąży, jeśli tylko wybierzemy rozwiązania dobre dla obu stron.
Epidemia koronawirusa niespodziewanie zmieniła tryb życia ludzi na całym świecie. Lekarze i specjaliści apelują o stosowanie się do nowych, tymczasowych ograniczeń podkreślając przy tym, jak ważne jest przestrzeganie kwarantanny – dla dobra naszego i naszych bliskich.
Po raz pierwszy zostaliśmy postawieni w sytuacji, która rodzi coraz to nowsze pytania o podstawowe potrzeby – na przykład, jak odpowiedzialnie i bezpiecznie zaopatrzyć nasze rodziny w żywność na czas kwarantanny? Co jeść, by utrzymać odporność? Jak utrzymać siebie i swoich bliskich w jak najlepszym zdrowiu w tym szalonym czasie? Sklepowe półki nie świecą co prawda pustkami, jednak u wielu osób wyprawa do sklepu budzi obawy.
Przed największym dylematem stoją dziś osoby starsze oraz stale przyjmujące leki immunosupresyjne, a także te o naturalnie osłabionej odporności. W grupie ryzyka znajdują się także wszystkie osoby z chorobami układu oddechowego. Jednym słowem, duża część społeczeństwa stoi obecnie na rozdrożu pomiędzy codziennym spożywaniem pełnowartościowych posiłków a zagrożeniem zdrowia lub dyskomfortem związanym z koniecznością opuszczenia domu. Również osoby dbające o sylwetkę mogą w tym czasie zadawać sobie pytanie, jak przy zamkniętych siłowniach i zmianie trybu życia utrzymać efekty swojej ciężkiej pracy nad ciałem. Jak zatem bezpiecznie i efektywnie rozwiązać kwestię jedzenia przez okres kwarantanny?
Czy można zarazić się przez jedzenie?
Nie. Mimo, że koronawirus wciąż pozostaje dla lekarzy i naukowców zagadką, to dobra wiadomość jest taka, że nie ma na świecie ani jednego przypadku sugerującego, jakoby przenosił się on poprzez żywność1. Eksperci są zgodni – jedzenie nie jest środowiskiem bytowania dla koronawirusa, a odpowiednia higiena przy produkcji i obróbce żywności eliminuje wszelkie ryzyko2.
W Pomelo zareagowaliśmy błyskawicznie, maksymalizując nasze dotychczasowe środki ostrożności. Dostosowaliśmy tym samym procesy produkcji i dostawy do wszystkich nowych wymogów tak, by nasi klienci nie mieli najmniejszych wątpliwości, że ich zdrowie jest w najlepszych rękach – jak zawsze. Spieszymy z odpowiedzią na kolejne nasuwające się pytania.
Czy catering dietetyczny w czasach pandemii koronawirusa to dobry pomysł?
Tak. Co więcej, warto ten pomysł rozważyć. Catering jest najbardziej bezkontaktową formą zaopatrywania się w jedzenie – kurier zostawia pudełka pod drzwiami, a Ty odbierasz je, kiedy się obudzisz. Okres kwarantanny w żadnym razie nie jest przeciwskazaniem dla skorzystania z diety pudełkowej – to wręcz dobry moment na skorzystanie z możliwości, jakie oferuje.
W ostatnich dniach nawet podstawowe aktywności rodzą wiele pytań, obaw i wątpliwości. Jako pierwsze panikę i niepokój wzbudziło właśnie zdobywanie i przyrządzanie pożywienia. Internet zalała fala zdjęć z popularnych sklepów, na których można było zobaczyć świat jak z filmu – półki ziejące pustkami, kolejki przed sklepami, czy nawet przepychanki. Maslov miał oczywiście rację – człowiek, by funkcjonować, musi być bezwzględnie pewien, że on (a także jego rodzina) ma wolny i nieograniczony dostęp do jedzenia. Wizja scenariusza bez towarów dostępnych właściwie bez przerwy sprawiła, że społeczeństwo na chwilę popadło w obłęd. Mimo to – a być może właśnie dlatego – catering dietetyczny jest bardzo dobrym sposobem na to, by zdrowo, odpowiedzialnie, a przede wszystkim bezpiecznie przeczekać okres kwarantanny.
Twoje zdrowie i bezpieczeństwo są dla nas najważniejsze. Jesteśmy uzbrojeni po zęby w środki ostrożności, a co za tym idzie, każdego dnia epidemii zwarci i gotowi, aby bezpiecznie zaopatrywać Cię w zdrowe, zbilansowane posiłki zarówno w obecnej sytuacji, jak w przypadku jej potencjalnego rozwoju.
Jakie środki ostrożności zaleca się przy produkcji żywności?
Oto zalecane środki ostrożności, które podjęliśmy, abyś nie musiał się martwić o swoje zdrowie i bezpieczeństwo:
Wszelkie płatności w firmie są wykonywane elektronicznie – zrezygnowaliśmy z gotówki
Nasi kurierzy noszą maseczki oraz rękawiczki
Posiłki są obecnie dostarczane bezkontaktowo – tak samo zdrowe i smaczne jak zawsze. Kurier zostawia zamówienie we wskazanym miejscu, dzięki czemu spełnione są warunki kwarantanny.
Odbiór posiłków przeznaczonych do dostawy również odbywa się bezkontaktowo – kurierzy odbierają je od nas ze specjalnie do tego przeznaczonych pomieszczeń
Nasi pracownicy nie korzystają obecnie ze środków transportu publicznego – zapewniliśmy im dojazdy zarówno do pracy, jak i do domów
Wszyscy pracownicy są codziennie kontrolowani pod względem temperatury ciała
Wszystkie sprzęty i często dotykane przedmioty są regularnie dezynfekowane: kilkanaście, kilkadziesiąt razy dziennie
Od wszystkich naszych partnerów bezwzględnie wymagamy zachowania wszelkich zaleceń higieny
Jedzenie jest najważniejsze. Chcemy, żeby przynajmniej (i aż) ten element Twojego życia nie uległ zmianom. Dlatego nie zatrzymujemy się, zakasamy rękawy (zdezynfekowanych rąk w rękawiczkach :-)) i działamy na pełnych obrotach, by zapewnić Ci zdrowie, spokój i bezpieczeństwo, zwłaszcza w tym trudnym dla wszystkich czasie.
Co jeść w trakcie pandemii koronawirusa?
Budowanie i podtrzymywanie wysokiego poziomu odporności poprzez dobrze skomponowaną i zróżnicowaną dietę jeszcze nigdy nie było tak ważne. Każdy, kto choć raz spróbował naszego cateringu, wie, że znajdzie w nim wszystkie składniki niezbędne do utrzymania zdrowia i odporności na najwyższym poziomie: od warzyw i owoców poprzez nabiał, mięso, czy kiełki, po nasiona i orzechy.Stosujemy także naturalne immunostymulatory jak np. imbir, miód, czosnek, zioła oraz przyprawy. Zachęcamy do głębszej lektury o wpływie cateringu Pomelo na odporność w naszym artykule.
W Pomelo dbamy o Twoje zdrowie na co dzień, dlatego tym bardziej apelujemy: nie wychodź. Zostań w domu. Dbaj o siebie i bliskich. Poświęć czas na rzeczy przyjemne i zwolnij, a jedzenie – jak zawsze – zostaw nam. Zaopatrz się w zbilansowaną dietę, by wzmocnić organizm. Na okres kwarantanny, do odwołania, oferujemy 10% zniżki z kodem: ZOSTANWDOMU. Już teraz zapoznaj się z naszą bogatą ofertą diet do wyboru i wybierz tę, która najbardziej Ci odpowiada – my zajmiemy się całą resztą.
2 Rachael Rettner, „Can you cath COVID-19 from food?” https://www.livescience.com/coronavirus-food-risk.html, 26.03.2020.Zazwyczaj zachęcamy Was do aktywności fizycznej i jak największej ilości ruchu. Na naszym fanpage, publikujemy również ćwiczenia do wykonywania w domu. Jednak trudno ukryć, że wszyscy spędzamy teraz w domach więcej czasu, a w weekend zamiast wyjścia do kina, musimy wybrać oglądanie w domu. Dlatego przygotowaliśmy dla Was listę 6 naszych ulubionych seriali kulinarnych na Netflix. Lista subiektywna i oparta na naszych preferencjach.
Jako pierwszy polecamy niesamowicie zabawny i lekki serial kulinarny, w którym Phil Rosenthal podróżuje po świecie i w unikalny sposób prezentuje ciekawe miejsca. Spotyka się z osobami mieszkającymi na miejscu, które najlepiej wiedzą gdzie zjeść. Wszystkie miejsca pokazane w serialu cieszą się teraz bardzo dużą popularnością. Często będąc w danej lokalizacji można zauważyć kartki czy opisy na witrynach, które dają znak: „Tak, to jest miejsce w którym był Phil”. Niebanalne, czasem na uboczu, ale z właścicielami, którzy są pełni pasji do tego co robią.
Uśmiech Phila, a przede wszystkim to w jaki sposób prezentuje na swojej twarzy doznania przy próbowaniu wszystkiego sprawią, że i Wy będziecie chcieli tam pojechać. Jeśli natomiast będziecie w którejś z lokalizacji, koniecznie zwiedzajcie restauracje szlakiem Phila. Przeważnie są na każdą kieszeń i nie są to restauracje z gwiazdkami Michelin.
Absolutna klasyka i jeden z najlepszych seriali kulinarnych naszych czasów. W Chef`s Table przyjrzymy się najlepszym kucharzom na świecie. Najwyższa półka kulinarna, często niedostępna dla większości. Stoliki rezerwowane z kilkumiesięcznym wyprzedzeniem, dla tych restauracji to codzienność. Każda persona przedstawiona w tym serialu, ponieważ format opiera się właśnie o szefów kuchni a nie o konkretne lokalizacje, to absolutni perfekcjoniści. Bardzo ciekawe przedstawione osobowości oraz proces dążenia każdej z nich do doskonałości. Każdy kto interesuje się kuchnią powinien ten serial obejrzeć.
Serial, jak sama nazwa wskazuje, przedstawia najlepsze uliczne jedzenie na świecie. Jednak nie dajcie się zwieść, ponieważ są tu również miejsca z gwiazdką Michelin. Niektóre z nich, również są zarezerwowane kilka miesięcy to przodu. W innych trzeba czekać na swoja porcję po kilka godzin. Jedno jest pewne, uliczne jedzenie dziś jest na bardzo wysokim poziomie i niejednokrotnie przewyższa to co możemy dostać w restauracji. Na dziś, dostępna jest tylko pierwsza część, która przedstawia uliczne jedzenie w Azji, czyli miejscu, gdzie ono się zrodziło. Nie możemy się doczekać kolejnych.
To nie jest serial dokumentalny, a raczej show kulinarne. Polega na wybraniu przez grupę inwestorów restauracyjnych dwóch ekip, które później mają szanse na inwestycję. Dostają lokal oraz możliwość pracy w nim przez dwa wieczory, podczas których również pojawiają się inwestorzy. Po wszystkim inwestorzy decydują czy chcą zainwestować. Serial przedstawia bardzo ciekawy proces starania się o inwestycje w branży restauracyjnej i to jak idzie za tym dużo pracy. Wiele rzeczy może pójść nie tak, jednak te dwa wieczory decydują o tym, czy marzenie o restauracji zamieni się w rzeczywistość. Nie tylko o kulinariach, ale również o biznesie.
Ten nowy serial Netflixa pokazuje jak restauracje, które są, wydawać by się mogło w idealnych lokalizacjach, nie radzą sobie tak jakby się tego spodziewały. Z pomocą przychodzi grupa specjalistów która pomogą we wszystkim. Od zbudowania nowego menu, przez marketing, po odnowienie lokalu. Show kulinarne ma w sobie dużo ciekawych informacji na kulturę danego miejsca i mentalność mieszkających tam osób. Marzenia o restauracji, z których egzekucją mają problemy założyciele, staja się bardziej prawdziwe i namacalne, za sprawą dobrych specjalistów. Po raz kolejny nie oglądamy tylko kuchni, ale również biznesu związanego z gastronomia, który nie jest tak prosty, jakby się mogło wydawać.
Na koniec, absolutnie obowiązkowy serial, dla wszystkich, którzy chcą wiedzieć w jakim świecie oraz rzeczywistości żyją. Często nie zdajemy sobie sprawę z tego, skąd pochodzą produkty i jak wielki biznes się za nimi kryje. Gdy my sięgamy po avocado w supermarkecie, nie wiemy, że może za nim stać ludzkie nieszczęście. Serial pokazuje co kryje się za potężnym przemysłem spożywczym. Każdy odcinek dotyczy innego produktu. Polecamy wszystkim.Gdy samodzielnie przygotowujemy dla siebie posiłki, bardzo często wybieramy po prostu to co nam najbardziej smakuje. Profesjonalne ułożenie diety polega jednak między innymi na tym, aby zaspokajała ona wszystkie nasze potrzeby, również te związane z odpornością. Sprawnie działający, dobrze odżywiony organizm, potrafi ochronić się przed infekcjami, bakteriami oraz wirusami.
Do podniesienia naturalnej odporności potrzebujemy w diecie odpowiedniej ilości energii, makroskładników, witamin, składników mineralnych a także pro i prebiotyków. Poniżej przedstawiamy listę najważniejszych elementów diety, które wpływają na naszą odporność.
Bilans energetyczny
Planując naszą dietę musimy pamiętać o tym, że układ odpornościowy działa najlepiej w zerowym bilansie energetycznym.1 Nadmierne spożycie kalorii, prowadzące do otyłości, zwiększa produkcję w tkance tłuszczowej cytokin prozapalnych, chemokin a także adiponektyn, które modulują funkcje makrofagów i monocytów. Dieta wysokokaloryczna wpływa także na stan flory bakteryjnej, co potęguje jej negatywny efekt.2 Zbyt małe spożycie kalorii lub niedobory substancji odżywczych, których skutkiem jest niedożywienie, prowadzą z kolei do zaniku tkanki limfatycznej, obniżenia liczby limfocytów T oraz funkcji fagocytarnych neutrofili. Wszystko to prowadzi to do zwiększonego ryzyka infekcji.3
Z tego też powodu, powinniśmy dążyć do sytuacji, w której będziemy mogli pozwolić sobie na dietę w pełni pokrywającą nasze zapotrzebowanie kaloryczne, a w momencie gdy potrzebujemy nieco zredukować masę ciała, co również pod kątem odpowiedzi immunologicznej będzie korzystne4 , nie stosować drakońskich diet opartych na wielu eliminacjach i restrykcjach kalorycznych, ale z rozwagą podejść do zaplanowania tego trudniejszego dla organizmu czasu redukcji.
Makroskładniki w diecie
Jednym ze sposobów walki komórek odpornościowych z patogenami jest zwiększenie własnej liczebności. Aminokwasy, będące jednostkami budulcowymi białek, mogą nam w tym skutecznie pomóc, ponieważ współtworzą wszystkie komórki ciała, łącznie z tymi odpowiedzialnymi za utrzymanie odporności człowieka.5 Kluczowym jest, aby zawrzeć w diecie wszystkie aminokwasy egzogenne, czyli takie, których organizm sam nie może wytworzyć. W tym celu należy wybierać pełnowartościowe białka (głównie pochodzenia zwierzęcego) lub bazować na zasadzie komplementarności białek w diecie. Wg niej białka z różnych źródeł roślinnych wzajemnie uzupełniają się o niezbędne aminokwasy. To dobra wiadomość dla zwolenników diet roślinnych, gdyż jednym z przykładów takiego połączenia komplementarnego są nasiona roślin strączkowych ze zbożami.
Kolejnymi składnikami, których organizm nie może sam syntetyzować, są niezbędne nienasycone kwasy tłuszczowe (NNKT). Biorą one udział w budowie prawidłowej struktury błon komórkowych, która to stanowi mechaniczną barierę dla drobnoustrojów. Ponadto wchodzą w skład szeregu komórek uczestniczących w unieszkodliwianiu niebezpiecznych dla zdrowia wirusów, grzybów i bakterii.6 Źródłami tych kwasów tłuszczowych w diecie są: oleje roślinne, ryby i algi morskie, orzechy, nasiona a także wzbogacone produkty mleczne, napoje roślinne czy płatki śniadaniowe. Mówiąc o kwasach tłuszczowych nie sposób zapomnieć o podziale tych wielonienasyconych (WNKT) na kwasy tłuszczowe omega 3 i omega 6. Zarówno jedne jak i drugie są konieczne organizmowi, niemniej to kwasy omega 3, znane w dużej mierze z łagodzenia stanu zapalnego oraz korzystnego wpływu na odporność, są zazwyczaj niedoborowe w diecie zwyczajowej. Podstawowe źródło kwasów z rodziny omega 3, czyli EPA (kwas eikozapentaenowy) i DHA (kwas dokozaheksaenowy) stanowią ryby morskie oraz algi, a kwasu alfa-linolenowego ALA, który w organizmie może zostać przekształcony do wyżej wymienionych – siemię lniane, olej lniany, olej rzepakowy, orzechy włoskie oraz nasiona chia.7
W odniesieniu do węglowodanów, które również są obowiązkowym makroskładnikiem w diecie, warto wspomnieć o cukrze, którego spożycie może zmniejszać zdolność białych krwinek do zabijania zarazków nawet o 40% (w przypadku spożycia 100g). Takie negatywne oddziaływanie cukru na układ odpornościowy może utrzymywać się do 5 godzin od spożycia.8 Co więcej, wolny cukier zaburza wchłanianie witaminy C, która ma niebagatelne znaczenie dla systemu odporności.9 Warto zatem pamiętać o przestrzeganiu zaleceń dotyczących ograniczania tego składnika w diecie, wybierać pełnowartościowe źródła węglowodanów a także zadbać o odpowiednią podaż witamin (w tym witaminy C).
Witaminy a odporność
Do głównych witamin wspomagających odporność należą: witamina C, D, E, A oraz B6.
Witamina C znajduje się przede wszystkim w owocach i warzywach, głównie w aronii, papryce, pomarańczach, czarnej porzeczce, papai, jarmużu, brukselce, brokule czy natce pietruszki. Witamina ta aktywizuje system immunologiczny m.in. poprzez pobudzanie wzrostu i sprawności białych krwinek. Jest jednym z lepiej poznanych antyoksydantów, chroniącym przed wolnymi rodnikami a także czynnikiem polepszającym bioprzyswajalność żelaza.10
Witamina D wzmaga aktywność makrofagów – białek odpowiedzialnych za odporność organizmu i pobudza do działania limfocyty. Pośrednio wpływa także na odporność dzięki wspieraniu działania organizmu na wielu innych płaszczyznach.11 12 Witaminę tę można znaleźć w rybach, serach, żółtku jaja kurzego, ale największa jej ilość pochodzi z syntezy z promieni słonecznych. Warto pamiętać, że niedobór witaminy D to problem powszechny i dotyczy on większości Polaków.13 Pomimo rozbieżności w wynikach badań, niektóre z nich pokazują, że wśród osób starszych może on dotyczyć nawet ok. 90% 14 15 W Polsce sezon słoneczny nie trwa długo, więc tym bardziej trudno uzyskać wystarczającą jej syntezę w skórze, co skutkuje koniecznością jej suplementacji.16 17
Witamina E, jest najsilniejszym naturalnym antyoksydantem, który jest obecny w błonach komórkowych i jest niezbędny dla wzrostu oraz przepuszczalności tych komórek.18 Źródłem witaminy E są oleje roślinne, kiełki oraz orzechy.
Kolejny przeciwutleniacz, czyli witamina A, pomaga w utrzymywaniu ciągłości błon śluzowych, wpływa na syntezę lizozymu, mającego działania antybakteryjne, a także mucyny – zawartej w ślinie i działającej ochronnie dla komórek błony śluzowej. Witamina ta zwiększa także liczbę komórek układu odpornościowego.19 Jej najlepszym źródłem jest olej z wątroby ryb i zwierząt morskich (tran) ale także w formie prowitaminy – beta karotenu: ciemnozielone liście warzyw oraz owoce i warzywa o zabarwieniu od żółtego do czerwonego.
Działanie układu immunologicznego usprawni także witamina B6, biorąca udział w tworzeniu przeciwciał a ją znajdziemy w kaszy gryczanej, otrębach i kiełkach pszenicy, mięsie, rybach, nasionach roślin strączkowych, orzechach, słoneczniku, bananach i jajkach.20
Cynk, selen i żelazo
Wśród składników mineralnych mających największy wpływ na odporność człowieka możemy wyróżnić cynk, selen oraz żelazo.
Rola cynku odzwierciedla się przede wszystkim w syntezie DNA. Bierze on udział w wytwarzaniu i podziale nowych komórek układu odpornościowego. Zmieniona homeostaza cynku wpływa krytycznie na odporność wrodzoną i adaptacyjną .21 22 Źródłem cynku są chude mięso, ryby i owoce morza, nasiona roślin strączkowych, pestki dyni i słonecznika, pełnoziarniste produkty zbożowe.Selen jest bardzo silnym przeciwutleniaczem, który podobnie jak wspomniane wcześniej witaminy, chroni błony komórek przed szkodliwym działaniem wolnych rodników. Ponadto usprawnia pracę układu odpornościowego i łagodzi stany zapalne.23 24 Znajduje się w orzechach brazylijskich, pestkach słonecznika, dyni, kiełkach pszenicy, pieczywie razowym, rybach oraz cebuli. Duże znaczenie dla zawartości selenu w produkcie ma jego zawartość w glebie w przypadku upraw.
Kolejnym składnikiem, o którym warto wspomnieć jest żelazo. Bierze ono udział we wzroście, dojrzewaniu i aktywacji limfocytów a także wchodzi w skład enzymów niezbędnych w procesie utleniania i właściwego funkcjonowania komórek układu immunologicznego.25 Najlepsze jego źródła to: chude czerwone mięso, ryby i owoce morza, jaja, nasiona roślin strączkowych, orzechy i nasiona, ciemnozielone warzywa liściaste, pełnoziarniste produkty zbożowe a także suszone owoce. Zanim jednak włączymy dodatkowe źródła żelaza w diecie warto zastanowić się czy na pewno jesteśmy zagrożeni jego niedoborem. Nadmiar żelaza bowiem może być równie szkodliwy dla systemu odpornościowego np. poprzez wspomaganie rozwoju bakterii.26 Na niedobory żelaza w diecie bardziej narażone są kobiety oraz osoby trenujące wytrzymałościowo.27
Probiotyki i prebiotyki
Dbanie o układ odpornościowy powinno odbywać się również w błonie śluzowej naszych jelit. Probiotyki, czyli żywe mikroorganizmy bytujące w przewodzie pokarmowym człowieka, mają wpływ na komórki obronne naszego organizmu. W jelitach znajduje się aż 60-70% naszej odporności.28
Gdzie jest ich najwięcej? Naturalnym źródłem probiotyków są fermentowane produkty mleczne, takie jak kefiry, jogurty, maślanka czy zsiadłe mleko, domowe kiszonki: ogórki, kapusta, buraki, pomidory czy niektóre zboża, zakwas chlebowy i naturalny żurek, fermentowane nasiona roślin strączkowych. Ich regularne spożywanie przywraca naturalny, właściwie funkcjonujący układ mikroflory jelitowej i hamuje rozwój wielu mikroorganizmów chorobotwórczych.29 30
Prebiotyki to z kolei substancje wspomagające zarówno rozwój jak i aktywność korzystnych bakterii jelitowych. Najsilniejsze działanie prebiotyczne wykazują fruktooligosacharydy, które znaleźć możemy w cebuli, czosnku, bananach czy pomidorach a także w cykorii i karczochach. Niektóre produkty spożywcze dostępne w naszych sklepach (np. napoje mleczne) są także o nie wzbogacane.31
Wpływ dobrze zbilansowanej diety na odporność organizmu
Jedną z podstawowych zasad zdrowego żywienia jest spożywanie jak największej ilości warzyw i owoców. Instytut Żywności i Żywienia wskazuje, iż powinny one stanowić przynajmniej połowę składu posiłków , w proporcji ¾ warzyw i ¼ owoców, aby dostarczyć wszystkich niezbędnych składników odżywczych.32 W codziennym zabieganym życiu, kiedy jemy to co jest zjeść najwygodniej, często zdarza się o tym zapomnieć, podobnie jako takich składnikach jak orzechy, nasiona, kiełki i inne produkty bogate w to, co buduje naszą odporność. O odporności nie możemy jednak myśleć dopiero wtedy, gdy dopada nas infekcja. Budowanie jej, to tak samo jak w przypadku odchudzania – długotrwały proces, niemniej jego efekty dostrzeżemy w sytuacji, kiedy najbardziej będzie ona potrzebna.
Każdy, kto choć raz spróbował cateringu, wie, że znajdzie w nim wszystkie powyższe składniki. Od warzyw i owoców, przez nabiał, mięso, czy kiełki, nasiona i orzechy. W dietach wykluczeniowych (dieta wegańska, gluten&lacto free), niezbędne składniki pozyskiwane z mięsa lub nabiału, są uzupełnianie innymi produktami lub zamiennikami. Każdą dietę układa wykwalifikowany dietetyk, który ma na względzie, że dieta musi spełniać wszystkie wymagania, nie tylko ze względu na makroskładniki, ale również witaminy, składniki mineralne oraz pro i prebiotyki a także kwasy omega 3. W diety wkomponowane są także warzywa i owoce sezonowe, które są szczególnie obfite we wszystkie najbardziej wartościowe składniki; dodatkowym czynnikiem wspierającym odporność są także wykorzystywane w jadłospisach tzw. naturalne immunostymulatory jak np. imbir, miód czy czosnek33 , superfoods, zioła oraz przyprawy.
Catering dietetyczny jest świetnym sposobem na urozmaicenie swojego odżywiania. Dzięki tej formie możemy nie tylko możemy poznać nowe smaki oraz spróbować potrawy, na których przygotowanie być może nie zawsze mamy czas. Najważniejsze jest jednak, że wszystkie dostarczane posiłki będą spełniać swoje zadanie odżywcze, również to związane z budowaniem naszej odporności.
Jeśli masz jakiekolwiek pytania lub wątpliwości związane z dietą, skontaktuj się z naszym dietetykiem pod adresem: dietetyk@pomelo.com.pl
_______________________________________________
1 Ryan, M. (2012). Sports Nutrition for Endurance Athletes, 3rd Ed., VeloPress, Boulder.2 Bai, C., Liu, T., Xu, J. et al. (2020). Effect of High Calorie Diet on Intestinal Flora in LPS-Induced Pneumonia Rats. Sci Rep 10, 1701.3 Dymarska, E. (2016). Czynniki modulujące układ immunologiczny człowieka, 21 Zeszyty Naukowe Państwowej Wyższej Szkoły Zawodowej im. Witelona w Legnicy, 19 (2), 21-37.4 Ahmed, T., Krupa Das, S., Golden, J.K., Saltzman, E., Roberts, S.B., Nikbin Meydani, S. (2009). Calorie Restriction Enhances T-Cell–Mediated Immune Response in Adult Overweight Men and Women, J Gerontol A Biol Sci Med Sci, Nov; 64A(11): 1107–1113.5 Venkatraman, J. T., & Pendergast, D. R. (2002). Effect of Dietary Intake on Immune Function in Athletes. Sports Medicine, 32(5), 323–337.6 Yaqoob, P., & Calder, P. C. (2007). Fatty acids and immune function: new insights into mechanisms. British Journal of Nutrition, 98(S1).7 Gutiérrez, S.; Svahn, S.L.; Johansson, M.E. (2019). Effects of Omega-3 Fatty Acids on Immune Cells. Int. J. Mol. Sci., 20, 5028.8 Ullah, H., Akhtar, M., Hussain, F., Imran, M. (2015). Effects of Sugar, Salt and Distilled Water on White Blood Cells and Platelet Cells, Journal of Tumor, 18 4(1): 354-358.9 O'Connor, L., Imamura, F., Brage, S., Griffin, S.J., Wareham, N.J., Forouhi, N.G. (2018). Intakes and sources of dietary sugars and their association with metabolic and inflammatory markers, Clinical Nutrition, 37 (4), 1313- 132210 Janda, K., Kasprzak, M., Wolska, J. (2015). Witamina C – budowa, właściwości, funkcje i występowanie, Pom J Life Sci, 61, 4, 419–425.11 Medrano, M.,Carrillo-Cruz, E.,Montero, I., Perez-Simon, J.A. (2018). Vitamin D: Effect on Haematopoiesis and Immune System and Clinical Applications. Int. J. Mol. Sci. 19, 2663.12 Chirumbolo, S., Bjørklund, G., Sboarina, A., & Vella, A. (2017). The Role of Vitamin D in the Immune System as a Pro-survival Molecule. Clinical Therapeutics, 39(5), 894–916.13 Hilger, J., Friedel, A., Herr, R., Rausch, T., Roos, F., Wahl, D. A., … Hoffmann, K. (2013). A systematic review of vitamin D status in populations worldwide. British Journal of Nutrition, 111(01), 23–45.14 Kupisz-Urbańska M. Ocena gospodarki wapniowo-fosforanowej u osób ponadstuletnich z klinicznymi objawami osteoporozy i porównanie jej z gospodarką wapniowo-fosforanową u osób 65-letnich. Rozprawa doktorska. Warszawa 201015 Bieniek, J., Brończyk-Puzoń, A., Nowak, J., Dittfeld, A., Koszowska, A., Kulik, K. (2014). Witamina D – wskaźnik zdrowia u osób starszych w wybranych chorobach neurodegeneracyjnych, Geriatria, 8, 49-55.16 Drąg, J., Goździalska, A., Jaśkiewicz, J. (2015). Niedobory witaminy D a konsekwencje zdrowotne, Państwo i Społeczeństwo, (XV) 3, 113-126.17 Walicka, M., Jasik, A., Paczyńska, M., Wąsowski, M., Tałałaj, M., Marcinowska-Suchowierska, E. (2019). Niedobór witaminy D – problem społeczny, Postępy Nauk Medycznych, XXXII, 1, 14-22.18 Lewis, E. D., Meydani, S. N., & Wu, D. (2018). Regulatory role of vitamin E in the immune system and inflammation. IUBMB Life. doi:10.1002/iub.1976.19 Huang, Z.; Liu, Y.; Qi, G.; Brand, D.; Zheng, S.G. (2018). Role of Vitamin A in the Immune System. J. Clin. Med., 7, 258.20 Qian, B., Shen, S., Zhang, J., & Jing, P. (2017). Effects of Vitamin B6 Deficiency on the Composition and Functional Potential of T Cell Populations. Journal of Immunology Research, 2017, 1–12.21 Maares, M., & Haase, H. (2016). Zinc and immunity: An essential interrelation. Archives of Biochemistry and Biophysics, 611, 58–65.22 Gammoh, N.Z.; Rink, L. (2017). Zinc in Infection and Inflammation. Nutrients, 9, 624.23 Childs, C.E., Calder, P.C., Miles, E.A. (2019). Diet and Immune Function, Nutrients 11(8), 1933; https://doi.org/10.3390/nu1108193324 Avery, J., & Hoffmann, P. (2018). Selenium, Selenoproteins, and Immunity. Nutrients, 10(9), 1203.25 Bishop NC, Blannin AK, Walsh NP, et al.(1999). Nutritional aspects of immunosuppression in athletes. Sports Med., 3: 151-76.26 Venkatraman, J. T., & Pendergast, D. R. (2002). Effect of Dietary Intake on Immune Function in Athletes. Sports Medicine, 32(5), 323–337.27 Marx, J.J.M. (1997). Iron deficiency in developed countries: prevalance, influence of lifestyle factors and hazards of prevention, European Journal of Clinical Nutrition, 51, 491-49428 Tokarz-Deptuła, B. , Śliwa-Dominiak, J. , Adamiak, M., Bąk, K., Deptuła, W. (2016). Bakterie komensalne a odporność układu pokarmowego, oddechowego i moczowo-płciowego. Postepy Hig Med Dosw (online), 2016; 70: 599-609.29 La Fata, G., Weber, P. & Mohajeri, M. (2018). Probiotics and the Gut Immune System: Indirect Regulation. Probiotics & Antimicro. Prot. 10, 11–21.30 Mojka, K. (2014), Probiotyki, prebiotyki i synbiotyki – charakterystyka i funkcje, Probl Hig Epidemiol 2014, 95(3): 541-549.31 Shokryazdan, P., Faseleh Jahromi, M., Navidshad, B., & Liang, J. B. (2016). Effects of prebiotics on immune system and cytokine expression. Medical Microbiology and Immunology, 206(1), 1–9.32 Jarosz, M. (red.) (2019). Piramida zdrowego żywienia i aktywności fizycznej. Instytut Żywności i Żywienia, Warszawa.33 Dymarska, E., Grochowalska, A., Krauss, H., Chęcińska-Maciejewska, Z. (2016). Naturalne modyfikatory odpowiedzi immunologicznej, Probl Hig Epidemiol, 97(4): 297-307.
Dlaczego catering dietetyczny, może być bardziej ekologiczny niż nawet własne przyrządzanie posiłków? Poniżej 8 powodów.
Nie jeździsz do sklepu
Każdy kto cały tydzień pracuje i nie ma czasu na zakupy, przeważnie robi duże jednorazowe zakupy na cały tydzień. Jednak aby je przewieźć do domu, bardzo często musimy skorzystać z samochodu, nawet gdy sklep jest niedaleko. Oczywiście jest to możliwe, ale nie każdy mieszka obok sklepu w którym jest w stanie zrobić zakupy na cały tydzień. Czas spędzony w sklepie, możesz za to wykorzystać na to co potrzebujesz. Przy korzystaniu z cateringu dietetycznego, nie jeździsz do sklepu oszczędzając środowisku szkodliwego CO2 oraz zyskujesz mnóstwo czasu dla siebie.
Nie zmywasz naczyń
Przy korzystaniu z cateringu zmywanie naczyń ograniczasz do niezbędnego minimum. Nie tylko nie marnujesz wody, ale również szkodliwych środków do mycia naczyń. Plastikowe pojemniki? Zobacz następny punkt.
Nie robisz zakupów używając opakowań czy plastikowych reklamówek
Zrobienie dziś zakupów, bez skorzystania z plastikowej reklamówki lub opakowania jest naprawdę trudne. Nawet jeśli przychodzimy ze swoją reklamówką, która jest wielokrotnego użytku i do niej pakujemy nasze zakupy, to wiele produktów po prostu już jest zapakowanych w plastik. W cateringu nic nie przychodzi w plastikowych opakowaniach, tylko w dużych zbiorczych skrzynkach czy kartonach. Już przy procesie dostawy zwracamy uwagę na to, w czym dostajemy produkt. Oszczędzasz mnóstwo plastiku, zarówno po swojej stronie, jak i naszej, wspierając dostawy wolne od plastiku.
Twój zestaw jest dostarczany wraz z innymi
Korzystając z wyspecjalizowanej firmy kurierskiej z samochodami chłodniami, wiemy, że trasy dostaw są obliczane najbardziej optymalnie, tak, aby nie robić dodatkowych kilometrów. Jeden wyjazd to mnóstwo dostaw za jednym razem. Jest to bardziej ekologiczne rozwiązanie, niż gdyby wszyscy nasi klienci musieli wsiąść w samochody i pojechać do sklepów czy restauracji.
Catering dostajesz w papierowych torbach
Posiłki dostarczamy w papierowych torbach lub kartonach, a jeśli wymaga tego zmiana pogody to w termicznych torbach wielokrotnego użytku, które są zwracane przez klientów. Nie potrzebujesz w domu szuflady z reklamówkami. Po każdym dniu zostają tylko biodegradowalne pojemniki z trzciny cukrowej oraz papierowe torby lub kartony.
Nie marnujesz jedzenia
Niezaprzeczalną zaletą cateringu jest to, że dostajesz dokładnie tyle jedzenia ile potrzebujesz (czasem nawet mniej jak jesteś na deficycie ;). Dzięki temu nie wyrzucasz i nie marnujesz jedzenia. Codziennie zjadasz wszystko, nie pozostawiasz po sobie tony śmieci, tylko kilka ekologicznych pojemników, które rozłożą się szybciej, niż Twoje kolejne produkty urosną u naszych dostawców.
My nie marnujemy jedzenia
Wiesz ile jedzenia jest wyrzucane w sklepach lub restauracjach? Ciężko to sobie wyobrazić. U nas ten problem nie istnieje. Każdego dnia wiemy ile dokładnie pakietów przygotować oraz ile produktów potrzebujemy aby je wykonać. Nie wyrzucamy jedzenia tylko planujemy. Dlatego również wszelkie zamówienia przyjmujemy z optymalnym wyprzedzeniem.
