Burak – warzywo, które ma moc!

Burak grafika burak bulwa ktora ma moc

Buraki to jedno z naszych ulubionych warzyw. I całe szczęście, bo są bardzo bogate w związki korzystne dla naszego zdrowia! Szczególne korzyści z jedzenia buraków mogą zyskać sportowcy. Dlaczego? Przeczytajcie sami!

Okres zimowy to czas, kiedy chętnie sięgamy po warzywa korzeniowe, w tym po buraki. Te bordowe warzywa swój charakterystyczny kolor zawdzięczają barwnikom betalainowym, a zwłaszcza betaninie. Betanina bardzo sprawnie przechodzi z przewodu pokarmowego do krwi. W niej skutecznie walczy z wolnymi rodnikami, ponieważ jest bardzo silnym antyoksydantem.

Buraki słyną z korzystnego oddziaływania na parametry krwi. Wynika to z tego, że stanowią odpowiednią kompozycję żelaza oraz kwasu foliowego – dwóch składników pokarmowych niezbędnych do właściwej syntezy czerwonych krwinek.

Ale w ostatnich latach głośno mówi się nie tylko o przeciwanemicznej  roli buraków, ale także o ich właściwościach antynotowotworowych. Właściwości te przypisuje się kwasowi buraczanemu, który powstaje w czasie kiszenia buraków.

Jeśli chcesz wyciągnąć z buraka jak najwięcej substancji odżywczych oraz związków biologicznie aktywnych, staraj się jeść go na surowo. W tym celu starannie wyszczotkuj korzeń pod bieżącą wodą, osusz, obierz cienko obierakiem do warzyw, pokrój na cienkie plasterki lub zetrzyj na tarce i gotowe! Taka surówka z surowego buraka, połączona np. z jabłkiem i jogurtem naturalny dla wielu osób jest najlepszym, naturalnym lekarstwem na dokuczliwe zaparcia.

Wśród klientów cateringu Pomelo jest spora grupa sportowców. Wam szczególnie gorąco polecany jest sok z buraka, jako naturalny suplement azotanów. Azotany mogą modyfikować funkcje tkanki mięśniowej, regulując przepływ krwi, kurczenia mięśni oraz równowagę glukozy i wapnia. Badania naukowe potwierdziły, że przewlekła (3−15 dni) oraz natychmiastowa (2−3 godziny przed wysiłkiem fizycznym) suplementacja azotanów w formie soku z buraka lub jego koncentratu skutecznie poprawia zdolności wysiłkowe zawodnika.  Co więcej, poza poprawą wyników sportowych, badania wykazały również, że sok z buraków może znacznie poprawić jakość życia pacjentów z niewydolnością serca. Niewydolność serca jest chorobą, w której dostawy tlenu do poszczególnych tkanek są małe.  Dzięki wspomnianym wcześniej azotanom, sok  buraka podnosi się przepływ krwi przez tkanki, poprawiając tym samym kondycję pacjentów chorych na serce.

Jak widzisz, burak to warzywo, które ma naprawdę wielką moc! Przeciwdziała anemii i nowotworom, reguluje pracę leniwych jelit, pomaga osiągnąć lepsze sportowe wyniki i poprawia jakość życia pacjentów z niewydolnością serca. Chyba nie musimy cię dłużej zachęcać, abyście włączał buraka do diety co najmniej raz w tygodniu? 🙂

To może Cię zainteresować...

NASZE DIETY

zdjęcie diety

Redukcyjna

Dieta bogata w owoce, warzywa, chude mięso i błonnik.

Co znajdziesz w tej diecie:
WarzywaOwoceMięsoGluten
zdjęcie diety

Sport Protein

Zwiększona ilość pełnowartościowego białka - dieta polecana dla osób aktywnych fizycznie.

Co znajdziesz w tej diecie:
zdjęcie diety

Low Carb

Dieta polecana sportowcom i osobom, które chcą ograniczyć cukier.

Co znajdziesz w tej diecie:
zdjęcie diety

Wegetariańska

Dieta bez mięsa i ryb - polecana wegetarianom i osobom ograniczającym spożycie mięsa.

Co znajdziesz w tej diecie:
zdjęcie diety

Wegańska

Dieta roślinna - dla osób, które wybrały wegański sposób odżywiania.

Co znajdziesz w tej diecie:
zdjęcie diety

Standard

Dieta zbilansowana pod kątem proporcji oraz wartości odżywczych, dla każdego.

Co znajdziesz w tej diecie:
WarzywaOwoceRyżMięso
zdjęcie diety

Sport Carbo

Zwiększona ilość węglowodanów i białka - dieta dla entuzjastów sportu.

Co znajdziesz w tej diecie:
zdjęcie diety

Dieta dla kobiet w ciąży

Dieta zapewniająca niezbędne składniki odżywcze kobietom w ciąży.

Co znajdziesz w tej diecie:
zdjęcie diety

Wege+Fish

Dieta bez mięsa, ale z rybami - polecana osobom, które chcą ograniczyć spożycie mięsa.

Co znajdziesz w tej diecie:
WarzywaOwoceJajaNabiałRyby
zdjęcie diety

Keto

Dieta ketogeniczna jest przeznaczona dla osób chcących ograniczyć węglowodany.

Co znajdziesz w tej diecie:
OwoceWarzywaMięsoRybyNabiałJaja
zdjęcie diety

Niski IG

Dieta dla osób chorujących na cukrzycę, insulinooporność lub walczących z nadwagą.

Co znajdziesz w tej diecie:
WarzywaOwoceMięsoNabiał
zdjęcie diety

Dieta z wyborem menu

Dieta z wyborem menu to rozwiązanie polecane osobom, które chcą mieć pełną kontrolę nad menu.

Co znajdziesz w tej diecie:
WarzywaOwoceGlutenNabiał
zdjęcie diety

Office

Dieta zawierająca 3 posiłki. Idealne rozwiązanie na posiłki w pracy.

Co znajdziesz w tej diecie:
MięsoNabiałZbożaWarzywa
zdjęcie diety

Office Wege

Dieta zawierająca 3 posiłki bez mięsa. Idealne rozwiązanie na posiłki w pracy.

Co znajdziesz w tej diecie:
NabiałZbożaWarzywaOwoce
zdjęcie diety

Fleksitariańska

Dieta dla tych, którzy chcą ograniczyć spożywanie mięsa, ale nie rezygnować z niego w 100%.

Co znajdziesz w tej diecie:
NabiałZnożaWarzywaOwoceMięso
zdjęcie diety

IF

Odkryj nową drogę do zdrowego odżywiania!

Co znajdziesz w tej diecie:

Niski IG