Dieta alkaliczna – czym jest dieta zasadowa i jak ją stosować?

Dieta alkaliczna nazywana jest również dietą zasadową i budzi nieco kontrowersji. Sprawdź, na czym polega, jakie efekty można osiągnąć i kto może ją stosować!

Niektórzy uważają, że dieta zasadowa pozytywnie wpływa na samopoczucie i zdrowie organizmu. Jej twórcą jest amerykański neuropata Robert Young. Według niego głównym celem omawianego sposoby żywienia jest przywrócenie równowagi kwasowo zasadowej w organizmie. Uważa on również, że dieta alkaliczna może zapobiegać niektórym chorobom. Czym jest zakwaszenie organizmu? Na czym polega dieta zasadowa? Kiedy warto ją stosować? Czy jest bezpieczna dla organizmu? Sprawdź!

Kluczowe informacje w punktach

1. Dieta alkaliczna to styl życia polegający na stosowaniu około 80% produktów zasadowych i 20% kwasotwórczych, głównie warzyw, owoców i zdrowych tłuszczów oraz ograniczeniu mięsa, nabiału i przetworzonej żywności.
2. Głównym celem jest przywrócenie równowagi kwasowo-zasadowej w organizmie, co ma poprawiać samopoczucie oraz pomagać zapobiegać niektórym chorobom, choć naukowe dowody na te efekty są ograniczone.
3. Eliminacja istotnych grup produktów bez nadzoru może prowadzić do niedoborów białka, witamin i minerałów oraz pogorszenia zdrowia.
4. Dieta alkaliczna nie jest typową dietą odchudzającą, ale coraz częściej przyczynia się do lepszego samopoczucia przez poprawę jakości diety i ograniczenie przetworzonego jedzenia.
5. Konsultacja ze specjalistą i zbilansowane podejście do żywienia są kluczowe dla bezpieczeństwa i skuteczności diety alkalicznej.

Czym jest dieta alkaliczna?

Dieta alkaiczna określana jest również jako dieta zasadowa. Ten sposób żywienia budzi nieco kontrowersji, choć w większości zasady diety pokrywają się z zasadami zdrowego stylu życia – ograniczenie spożywania przetworzonej żywności, zwiększenie ilości warzyw i owoców w diecie alkalicznej. Warto podkreślić, że nie jest to klasyczna dieta odchudzająca. Osoby, które decydują się na zastosowanie tej metody żywienia, mają inne cele. Podstawowym celem diety alkalicznej jest przywrócenie w organizmie równowagi kwasowo zasadowej.

Według twórcy tej diety stosowanie się do jej założeń może wpłynąć pozytywnie na stan zdrowia i poprawić samopoczucie. Robert Young zaznacza, że nie powinna być ona stosowana doraźnie – chodzi o zmianę stylu życia. Pamiętaj jednak, że eliminowanie z diety pewnych produktów może prowadzić do wielu niedoborów. Oczywiście nie chodzi tu o takie produkty jak słodkie napoje, cukier, słodycze lub fast foody. Natomiast eliminowanie z diety na przykład mięsa i nieumiejętne komponowanie posiłków pozbawionych tego składnika, może doprowadzić do niedoborów i pogorszenia stanu zdrowia. Właśnie dlatego warto wcześniej skonsultować się z lekarzem lub doświadczonym dietetykiem.

Zasady diety alkalicznej

Zastanawiasz się, na czym właściwie polega dieta alkaliczna? Oto podstawowe zasady, których należy przestrzegać, gdy zdecydujesz się na zastosowanie diety alkalicznej zwanej też zasadową:

1. Autor diety zaznaczył, że zasady diety należy wprowadzić do swojego życia na stałe. Ma to być zmiana codziennych nawyków żywieniowych.
2. Codzienne posiłki powinny być komponowane w następujących proporcjach: 80% diety ma opierać się na produktach zasadowych, a 20% na produktach o odczynie kwaśnym. Takie działanie ma na celu zneutralizowanie negatywnego działania za dużej ilości kwasów w organizmie człowieka.
3. Dieta powinna być przede wszystkim bogata w warzywa i owoce, orzechy, a także oleje tłoczone na zimno.
4. Należy ograniczyć spożycie wysoko przetworzonej żywności, słodyczy, fast foodów, alkoholu, mięsa, ryb i nabiału.
5. Niezbędne jest spożywanie odpowiedniej ilości wody w ciągu doby.

Jak odkwasić organizm na diecie alkalicznej?

Mówi się, że zakwaszenie organizmu to zakłócenie równowagi kwasowo zasadowej. Według zwolenników diety alkalicznej odkwaszenie organizmu poprawia samopoczucie i przywraca prawidłową pracę organizmu. Polega na wprowadzeniu do diety konkretnych produktów i wyeliminowaniu tych, które sprzyjają zakwaszeniu.

Przeczytaj również: Jak odkwasić organizm – sprawdzone sposoby

Co zakwasza i odkwasza organizm

Chcesz wiedzieć, które produkty w diecie zasadowej według zwolenników tej diety mogą zakwaszać, a które odkwaszać organizm? Do produktów sprzyjających zakwaszeniu organizmu można zaliczyć: słodycze, mięso, jaja, produkty mleczne, makarony i białe pieczywo, a także kawę, herbatę i alkohol. Z kolei produkty alkalizujące, czyli produkty zasadowe to: warzywa, rośliny strączkowe, owoce, a także tłuszcze roślinne.

Efekty diety alkalicznej

Autor diety zasadowej twierdzi, że głównym jej celem jest przywrócenie równowagi kwasowo zasadowej w organizmie. Jednak osoby krytykujące dietę zasadową podkreślają, że nie ma możliwości zmiany pH organizmu. Według autora stosowanie tej diety ma pomóc zredukować odczuwane dolegliwości takie jak: bóle głowy, zmęczenie, wahania nastroju i osłabienie. Pamiętaj jednak, że wymienione dolegliwości mogą być objawem różnych schorzeń, dlatego warto skonsultować się z lekarzem. Doświadczony specjalista jest w stanie zdiagnozować Twoją przypadłość i zastosować odpowiednie leczenie.

Czy dieta zasadowa jest zdrowa?

Jeśli decydujesz się na przejście na dietę wegańską lub wegetariańską, zdecydowanie warto wcześniej skonsultować się z dietetykiem, który podpowie, jak dobrze zbilansować taką dietę alkaliczną, aby nie nabawić się niedoborów w organizmie. Wszelkie inne diety eliminacyjne powinno się stosować wyłącznie wtedy, gdy lekarz stwierdzi taką konieczność. Jeśli nie masz schorzeń, które są przesłanką do eliminowania poszczególnych produktów, zdecydowanie lepiej jest po prostu postawić na zróżnicowaną i dobrze zbilansowaną dietę.

Nie musisz wprowadzać drastycznych restrykcji, aby schudnąć lub poprawić stan swojego zdrowia. Oczywiście należy ograniczyć słodkie i słone przekąski, fast foody, słodkie napoje i wszelkie używki. Natomiast stosowanie diety zasadowej nie jest koniecznie, aby poprawić stan zdrowia i samopoczucie. Jeśli zależy Ci na tym, aby zdrowo się odżywiać – możesz skorzystać z cateringu dietetycznego Pomelo. To świetne rozwiązanie dla osób, które nie mają czasu gotować, ale chcą zadbać o to, aby zawsze mieć pod ręką zdrowy posiłek.

Wady i zalety diety alkalicznej

Wiele osób, zamiast skupić się na wprowadzeniu do swojego życia pozytywnych nawyków, skupia się na szukaniu magicznego rozwiązania – niestety takie nie istnieje. Nie da się zaprzeczyć, że omawiany dieta ma zarówno wady, jak i zalety. Do zalet można zaliczyć między innymi:

• duży udział warzyw i owoców w codziennej diecie,
• spożywanie dużej ilości wody,
• wyeliminowanie wysoko przetworzonej żywności.

Natomiast lista wad może wydawać się nieco dłuższa. Znajdą się na niej następujące punkty:

• eliminowanie z diety ważnych grup produktów: mięsa, ryb, jajek i nabiału,
• ryzyko pojawienia się niedoborów w organizmie,
• bardzo mała podaż białka w diecie,
• problemy z odpowiednim zbilansowaniem codziennych posiłków,
• restrykcje, które mogą wpływać niekorzystanie na stan psychiczny.

Dieta alkaliczna nie jest najlepszym sposobem żywienia, nie jest również najlepszym sposobem na pozbycie się problemów zdrowotnych. Jeśli na co dzień odczuwasz niepokojące dolegliwości i chcesz poprawić swoje samopoczucie, znacznie lepszym rozwiązaniem będzie konsultacja z lekarzem i wykonanie odpowiednich badań, a następnie wprowadzenie leczenia zaproponowanego przez specjalistę.

Przykładowy jadłospis diety zasadowej

Dieta alkaliczna skupia się na spożywaniu pokarmów, które pomagają utrzymać równowagę kwasowo-zasadową organizmu. Oto przykładowy jadłospis diety alkalicznej:

Śniadanie:

1. Szklanka wody z sokiem z cytryny (woda z cytryną pomaga zasadowić organizm)

2. Owsianka z jagodami i bananem (owies jest zasadowy, a owoce dostarczają cennych składników odżywczych)

Drugie śniadanie:

1. Zielony koktajl (szpinak, kiwi, awokado, sałata, jabłko) – warzywa liściaste są zazwyczaj zasadowe, a owoce dodają smaku i wartości odżywcze.

Obiad:

1. Sałatka z awokado, pomidorem, ogórkiem i rukolą (awokado i warzywa liściaste są zasadowe)

2. Pieczony kurczak z ziołami

3. Kasza jaglana lub brązowy ryż

Podwieczorek:

1. Orzechy włoskie (są zasadowe)

2. Koktajl z warzyw (np. marchew, selera, szpinak, imbir) – warzywa są zazwyczaj zasadowe.

Kolacja:

1. Grillowane warzywa (papryka, cukinia, bakłażan)

2. Ryba pieczona na parze

3. Quinoa lub gryka

Przekąska przed snem:

1. Jogurt naturalny z jagodami

2. Nasiona chia z mlekiem migdałowym

Pamiętaj, że dieta alkaliczna nie oznacza całkowitego wyeliminowania produktów kwasowych, ale bardziej skupienie się na zwiększeniu spożycia pokarmów zasadowych. Ważne jest również, aby dostosować jadłospis do swoich indywidualnych potrzeb żywieniowych i zdrowotnych. Zawsze warto skonsultować się z profesjonalistą, takim jak dietetyk, przed wprowadzeniem znacznych zmian w diecie.

Dieta na zakwaszenie organizmu

Dieta alkaliczna ma zarówno zwolenników, jak i przeciwników. Głównym jej celem jest przywrócenie równowagi kwasowo zasadowej. Niestety ten model żywienia zakłada wyeliminowanie z diety lub znaczne ograniczenie na przykład takich składników jak mięso, ryby, jaja i nabiał. Stosowanie jakichkolwiek diet eliminacyjnych powinno odbywać się na wyraźne zlecenie lekarza i wyłącznie pod jego kontrolą. Eliminując z diety pewne grupy produktów, możesz nabawić się niedoborów. Najlepszym rozwiązaniem jest zbilansowana dieta oparta na zdrowych i naturalnych produktach. W ten sposób dostarczysz do organizmu wszystkich niezbędnych składników mineralnych.

Podsumowanie

Dieta alkaliczna, zwana także zasadową, opiera się na założeniu przywrócenia równowagi kwasowo-zasadowej organizmu poprzez dominujące spożycie produktów zasadowych (głównie warzyw, owoców i zdrowych tłuszczów) oraz ograniczenie produktów kwasotwórczych (mięso, nabiał, przetworzona żywność). Choć wiele zasad pokrywa się ze zdrowym stylem życia, dieta ta budzi kontrowersje, przede wszystkim ze względu na ryzyko niedoborów składników odżywczych przy źle zbilansowanym jadłospisie. Najważniejsze jest rozsądne podejście i konsultacja z lekarzem lub dietetykiem, zwłaszcza jeśli planujemy eliminować istotne grupy produktów. Dieta alkaliczna nie jest typową dietą odchudzającą, a jej stosowanie powinno stanowić element trwałej zmiany nawyków żywieniowych.

Najczęściej zadawane pytania (FAQ)

1. Na czym polega dieta alkaliczna?
Dieta alkaliczna polega na spożywaniu około 80% produktów zasadowych (głównie warzywa, owoce) i ograniczeniu produktów kwasotwórczych (mięso, nabiał, przetworzona żywność), aby przywrócić równowagę kwasowo-zasadową w organizmie.

2. Czy dieta alkaliczna jest bezpieczna?
Dieta może być bezpieczna, jeśli jest dobrze zbilansowana i prowadzona pod kontrolą specjalisty. Nieumiejętne eliminowanie ważnych grup produktów, takich jak mięso czy nabiał, może prowadzić do niedoborów.

3. Czy dieta alkaliczna pomaga schudnąć?
Dieta nie jest typowo odchudzająca, ale zwiększenie spożycia warzyw i ograniczenie przetworzonej żywności może sprzyjać utracie wagi i poprawie samopoczucia.

4. Kto powinien unikać diety alkalicznej?
Osoby z określonymi schorzeniami, które wymagają specjalistycznej diety oraz osoby, które nie mogą zagwarantować pełnego i zbilansowanego odżywiania, powinny unikać restrykcji bez nadzoru lekarza lub dietetyka.

5. Jakie produkty są zalecane na diecie alkalicznej?
Przede wszystkim warzywa, owoce, rośliny strączkowe, orzechy, oleje tłoczone na zimno oraz duża ilość wody.

Bibliografia

1. Young, R. „The pH Miracle: Balance Your Diet, Reclaim Your Health.”
2. Mayo Clinic – „Diet and Acid-Base Balance.”
3. Harvard T.H. Chan School of Public Health – „The Nutrition Source: Healthy Eating Plate.”
4. Narodowe Centrum Edukacji Żywieniowej (ncez.pl) – „Zdrowe nawyki żywieniowe.”