Czy sałatka z pomidorem i ogórkiem rzeczywiście jest bezwartościowa? Czy to związek, który nie ma szans na przetrwanie? Dowiedz się, czy te warzywa naprawdę stanowią tak nieudaną parę, jak się powszechnie uważa.
Ogórek i pomidor
Pomidory i ogórki to warzywne symbole lata. Sałata z tymi warzywami, czerwoną cebulką, serem feta i sosem winegret to pyszna, lekka kolacja w upalne dni i idealne uzupełnienie potraw z grilla. Kiedy jednak ją przyrządzasz, to pewnie nierzadko pojawia Ci się w głowie pytanie: „Czy dobrze robię, że wrzucam pomidora i ogórka do jednej miski?”. Znana jest bowiem teoria, że to warzywne zestawienie kompletnie do siebie nie pasuje. Sprawdź, czy to fakt, czy mit!
- FAKT. Prawdą jest, że ogórek zwiera enzym o nazwie askorbinaza. Niszczy ona witaminę C, która akurat pojawi się w jej zasięgu.
- MIT. Fałszem jest to, że pomidory są dobrym źródłem witaminy C. 1 średni pomidor (ok. 150 g) dostarcza około 35 mg tej witaminy. Dla porównania: ½ czerwonej papryki (ok. 100 g) to aż 144 mg witaminy C.
Jak to się ma do Twojego zapotrzebowania na witaminę C? Dzienne zapotrzebowanie dla kobiet wynosi 75 mg (przy czym w czasie ciąży wzrasta ono do 85, a w czasie karmienia piersią do 120 mg), a dla mężczyzn – 90 mg.
Ogórek z pomidorem
Patrząc na powyższe dane, możesz łatwo wywnioskować, że dodając ogórka do sałatki, w której jest pomidor, nie stracisz wcale aż tak dużo. Rozsądne wydaje się działanie według zasady: „Zjem sałatkę z ogórkiem i pomidorem, ale zadbam też o to, by w ciągu dnia zjeść produkty, które zapewnią mi odpowiednią dawkę witaminy C”. A dobową ilość witaminy C na pewno zapewnisz sobie, jeśli w Twoim menu pojawi się (do wyboru):
- 1 średnia pomarańcza,
- ½ większego grejpfruta,
- ½ pojemniczka malin,
- 2 szt. kiwi,
- 1 szklanka czarnej porzeczki,
- ½ czerwonej papryki,
- ¼ główki brokułu,
- 4 liście białej kapusty,
- 3 garści posiekanych liści jarmużu.
W teorii o nieudanym związku pomidora z ogórkiem jest więc nieco prawdy. Ogórek ma „wadę” – askorbinazę, ale pomidor wcale nie ma aż tak potężnej „zalety”, jaką jest duża dawka witaminy C. No cóż, nie ma związków idealnych, prawda? 😉 Jeśli natomiast nie chcesz miec takich dylematów, zapraszamy do sprawdzenia naszej oferty diet.
