Keto catering

Dieta ketogeniczna – na czym polega?

W ostatnim czasie dieta ketogeniczna zyskała spore grono zwolenników. Jest przedstawiana nie tylko jako doskonały sposób na odchudzanie, ale także jako remedium na różnego rodzaju dolegliwości.

Do prawidłowego funkcjonowania, organizm potrzebuje różnego rodzaju substancji odżywczych (białka, tłuszcze czy węglowodany), minerałów oraz witamin. Aby poprawić stan swojego zdrowia lub zapobiec wystąpieniu niektórych schorzeń, wiele osób decyduje się na radykalne ograniczenie spożywania niektórych grup produktów spożywczych, innymi słowy przechodzi na tzw. dietę eliminacyjną. Jedną z takowych jest właśnie dieta keto.

Organizm człowieka potrzebuje różnych substancji odżywczych, aby prawidłowo funkcjonować. Zaliczają się do nich białka, tłuszcze oraz węglowodany. Oprócz tego potrzebne są witaminy i minerały.

Wiele osób decyduje się na znaczne ograniczenie niektórych grup produktów po to, aby polepszyć stan swojego zdrowia lub zmniejszyć ryzyko wystąpienia niektórych chorób (zwłaszcza tzw. chorób cywilizacyjnych).

Jedną z takich diet eliminacyjnych jest właśnie dieta keto, której podstawą jest ograniczenie węglowodanów.

Fundamentem tej diety jest ograniczenie spożywanej ilości węglowodanów do niezbędnego minimum i zastąpienie ich tłuszczami. Innymi słowy, w stanie ketozy skupiamy się na podaży tłuszczów przy jednoczesnym ograniczeniu węglowodanów. Co za tym idzie, tłuszcze stają się głównym źródłem energii dla organizmu (a nie glukoza). Dietą ketogeniczną nazywamy zwiększenie poziomu ciał ketonowych, które (według zwolenników ketozy) są bardziej efektywne niż sama glukoza. I choć ciała ketonowe organizm wytwarza przez cały czas, w stan ketozy może wejść jedynie w czasie ograniczenia spożycia węglowodanów. Dlatego też, przy braku glukozy ich produkcja w wątrobie znacznie się zwiększa – w efekcie ciała ketonowe tworzą i dostarczają organizmowi energię niezbędną do prawidłowego funkcjonowania.
Osoby będące na diecie keto, dążą do stanu, w którym ograniczą dobowe spożycie węglowodanów do 50g. Przyjmuje się, iż węglowodany powinny stanowić mniej, niż 10% przyjmowanych kalorii. Dzięki ograniczeniu węglowodanów nie obserwujemy wahań poziomu insuliny.

W diecie keto, tak samo jak we wszystkich innych dietach, trzeba liczyć kalorie, bez względu na to, co mówią jej zwolennicy. Kalorie zawsze się liczą i większa ich podaż będzie wpływała na organizm.

Co jeść na diecie keto?

Jak już wcześniej wspominaliśmy, dieta ketogeniczna zakłada zwiększenie podaży tłuszczów przy minimalnej podaży węglowodanów (dzięki temu organizm ma możliwość wytworzenia niezwykle istotnych w tej diecie ciał ketonowych).

Aby to mogło nastąpić, konieczne jest wykluczenie z jadłospisu następujących produktów:

• produkty zbożowe (np. płatki, pieczywo)
• makaron
• ryż
• warzywa strączkowe
• kukurydza
• słodycze i słodkie napoje gazowaneJak łatwo można się domyślić, ketoza zakłada wyeliminowanie z diety główne źródła węglowodanów.

Jeśli zdecydujesz się przejść na dietę ketogeniczną, podstawę Twojego jadłospisu powinny stanowić:

• dobrej jakości mięso
• orzechy i nasiona
• warzywa nisko węglowodanowe
• olej kokosowy (nierafinowany, tłoczony na zimno)
• nabiał
• jaja
• oliwa z oliwek
• ryby i owoce morzaNa diecie ketogenicznej również podstawę jadłospisu stanowią ryby, które świetnie wpisują się w wysokotłuszczowe posiłki. Dopuszczone jest spożywanie niektórych warzyw, takich jak: awokado, pomidory, ogórki zielone, sałata, cukinia, szpinak, jarmuż, papryka, szparagi, brokuł, bakłażan czy kiszone produkty. Biorąc pod uwagę powyższe wytyczne, przykładowe menu diety keto, jak najbardziej możesz urozmaicić ogórkiem kiszonym czy pestkami słonecznika, natomiast unikaj potraw z fasolką szparagową w składzie. Najważniejsze, aby podstawę jadłospisu stanowiły tłuszcze.

Czy dieta keto jest dla wszystkich?

Dieta ketogeniczna, tak jak i inne istniejące diety posiada zarówno wady jak i zalety. I choć w ogólnym rozrachunku dieta keto niesie ze sobą wiele korzyści, to istnieją przypadki, w których jej stosowanie nie jest zalecane.

Skupmy się najpierw na zaletach diety ketogenicznej. Początkowo została ona opracowana z założeniem leczenia napadów padaczkowych u najmłodszych. Wyniki tych testów wykazały, iż stosowanie diety ketogenicznej niesie ze sobą jeszcze inne korzyści zdrowotne.

Ketogeniczna dieta może:

• zmniejszać częstotliwość napadów migrenowych
• być stosowana w terapii schorzeń neurologicznych
• zmniejszyć ryzyko pojawienia się cukrzycy (ograniczenie wahań poziomu insuliny)
• wpłynąć na zniwelowanie napadów głodu (nie odczuwamy napadów głodu w ciągu dnia)
• pomóc zrzucić zbędne kilogramy
• zniwelować objawy cukrzycy typu 2 i insulinooporności oraz PCOS
• zwiększyć ogólną wydolność organizmu
• pomóc w walce z chorobami degeneracyjnymi (np. Alzheimer, Parkinson)
• wpłynąć za zahamowanie procesów nowotworowychPomimo długiej listy korzyści wynikających ze stosowania diety keto, pojawiają się też wobec niej głosy sprzeciwu. Część osób uważa, iż dieta ketogeniczna może wywoływać pewne niepożądane objawy np.: zaparcia, nudności, pogorszenie samopoczucia, niedobory składników odżywczych, a także zwiększyć ryzyko chorób układu krążenia. Badania naukowe nie potwierdziły jednak, aby wejście w stan ketozy miało jakikolwiek wpływ na ww. dolegliwości lub, aby je wywoływało.

Istnieje jednak grupa osób, przez które ketogeniczna dieta nie powinna być stosowana.

Do stanu ketozy nie powinny dopuszczać osoby, u których wystąpiły następujące schorzenia /objawy:

• zaburzenia związane z chorobami nerek
• zaburzenia ze strony wątroby
• wrodzone schorzenia metaboliczne
• zaburzenia pracy trzustki
• ciąża
• karmienie piersią
• wysokie nadciśnienie tętnicze

Osoby chcące spróbować diety ketogenicznej powinny szczególną uwagę zwrócić na odpowiednie dopasowanie jadłospisu. W związku z tym, przed przejściem na keto najlepiej jest skonsultować się z dietetykiem, który pomoże Ci ułożyć dietę dopasowaną do potrzeb Twojego organizmu. Dzięki temu zmniejszysz ryzyko wystąpienia niedoborów różnego rodzaju składników odżywczych, minerałów i witamin.

Przez to, że dieta ketogeniczna zakłada zwiększenie podaży tłuszczów przy jednoczesnym ograniczeniu spożywania węglowodanów, możemy zauważyć wiele pozytywnych zmian w naszym organizmie.

Ketogeniczna dieta pozwala zredukować nadmierną tkankę tłuszczową, obniżyć poziom cholesterolu i trójglicerydów oraz może prowadzić do ustąpienia objawów cukrzycy typu 2, migreny oraz insulinooporności.

Dieta ketogeniczna, a efekty jej stosowania

Jedną z zalet stosowania diety keto jest fakt, że w zdrowy sposób pozwala nam ona spalać tłuszcz, a nasz sposób odżywiania nie jest w żadnym wypadku uzależniony od kaloryczności diety.

Efekty prawidłowego stosowania diety ketogenicznej widoczne są po bardzo krótkim czasie, gdyż pozwala nam ona zmniejszyć ogólną masę ciała, przy jednoczesnym budowaniu masy mięśniowej.

Stosowanie diety ketogenicznej nie jest zbyt trudne, choć na pojawienie się pożądanych efektów ma wpływ przestrzeganie jej głównych zasad.

Po pierwsze kaloryczność diety zawsze ma znaczenie. Racjonalny, dobrze ułożony plan diety ketogenicznej zakłada 2 lub 3 duże posiłki (śniadanie, obiad, kolację) oraz ewentualnie 1-2 przekąski. Ważne jest aby posiłki spożywać codziennie, mniej więcej o tych samych porach. Dzięki temu Twój organizm uczy się nowego systemu odżywania, a Ty nie odczuwasz już napadów głodu w ciągu dnia. Posiłki są tak skomponowane, abyś po ich spożyciu miał uczucie sytości.

Po drugie, odchudzanie na diecie keto pozwala pozbyć się całego balastu nadprogramowych kilogramów. Zakończenie diety keto nie powoduje efektu jo-jo, gdyż jej efekty są trwałe. Dieta ketogeniczna (o minimalnej ilości węglowodanów) na przestrzeni ostatnich lat została poddana gruntowanym badaniom przez grono ekspertów w dziedzinie odżywania. Dodatkowo przetestowały ją tysiące ludzi na całym świecie. To wszystko składa się na jeden wniosek: stosowanie diety ketogenicznej jest bezpieczne i skuteczne, pod warunkiem, iż trzymamy się jej głównych założeń oraz stosujemy się do zaleceń dietetyka.

Keto catering – czy warto?

Dieta pudełkowa ketogeniczna z pewnością spełni oczekiwania nawet najbardziej wymagających klientów. Zadaniem cateringu oferującego dietę keto jest przygotowanie odpowiednio zbilansowanych posiłków, zgodnie z zasadami zdrowego odżywiania oraz założeniami diety ketogenicznej. Zapewne dlatego dieta pudełkowa ketogeniczna cieszy się ogromną popularnością. Dieta pudełkowa, sama w sobie charakteryzuje się tym, że w szybki i łatwy sposób pomaga nam zredukować zbędne kilogramy.

Dieta pudełkowa pozwala nam także zaoszczędzić masę czasu, ponieważ nie musimy już sami planować jadłospisu oraz robić zakupów, a codzienna dostawa do domu lub pracy dodatkowo ułatwia cały proces.

Różnorodność przygotowanych posiłków sprawia, że bycie w stanie ketozy z czasem nie staje się monotonne. Pomimo tego, że dieta keto opiera się na wysokiej zawartości tłuszczów zwierzęcych, przy jednoczesnym ograniczeniu spożywania węglowodanów, posiłki te są bardzo smaczne i sycące. Na przykładowe menu w diecie ketogenicznej składa się: dobrej jakości mięso, produkty o wysokiej zawartości tłuszczów zwierzęcych (np. tłuste ryby) , tłuszcze roślinne (olej kokosowy, oliwa z oliwek), warzywa nisko węglowodanowe, orzechy, nabiał itp. – czyli wszystko to co zawiera tłuszcze, będące podstawą tej diety. W diecie ketogenicznej nie znajdziesz natomiast makaronów, warzyw strączkowych, kasz, pieczywa słodyczy, słodkich napojów itp. gdyż są one największym źródłem węglowodanów. Dzięki temu poza spaleniem nadmiaru tłuszczu z organizmu, mamy także możliwość zbudowania odpowiedniej masy mięśniowej.

Catering Dietetyczny Pomelo także posiada dietę ketogeniczną w swojej ofercie. Jest ona dostępna w sześciu wariantach kalorycznych, w zależności od Twoich preferencji. Całość menu skomponowana jest przez specjalistów, dlatego też możesz mieć pewność, że dzięki diecie ketogenicznej od Pomelo osiągniesz oczekiwane efekty.

Z racji tego, iż dieta ketogeniczna zakłada wysoką kaloryczność posiłków, ich objętość zostaje relatywnie zmniejszona. Mimo wszystko, zapewniają one uczucie sytości na długi czas. Dieta Keto w szybki sposób pomoże Ci osiągnąć zdrowy, zbalansowany tryb życia.

W tym przypadku wybór cateringu dietetycznego jest rewelacyjnym rozwiązaniem.

Dieta pudełkowa od Pomelo pomoże Ci zmienić Twój dotychczasowy sposób odżywiania na lepsze!