Superfoods podbijają serca miłośników zdrowej diety. Nic dziwnego! Przecież to, co naturalne, najlepiej służy naszemu zdrowiu. Superfoods to produkty zawierające składniki wyjątkowo cenne dla naszego organizmu. Na tytuł super żywności zasłużyły sobie tym, że są naturalne, nieprzetworzone, a badania naukowe potwierdzają ich istotną rolę w zapobieganiu rozwoju chorób cywilizacyjnych (m.in. cukrzycy, nadciśnienia tętniczego, miażdżycy, udaru mózgu, osteoporozy, nowotworów). Codzienne zabieganie sprawia, że w naszej diecie często pojawiają się szybkie dania, których jakość pozostawia wiele do życzenia. Dlatego potrzebujemy super produktów, aby dokarmić nasze komórki. Jednym z superfoods jest młody jęczmień.
Spis treści
Młody zielony jęczmień – co to takiego?
Młody zielony jęczmień to produkt pozyskiwany z młodych kiełków jęczmienia (Hordeum vulgare), które są zbierane, a następnie suszone lub przetwarzane w formie soku, proszku lub tabletek. Jęczmień jest jednym z najstarszych zbóż, jednak młode kiełki jęczmienia, ze względu na swoją bogatą zawartość składników odżywczych, zyskały popularność jako suplement diety. To, co z w nich najcenniejsze to:
- CHLOROFIL I BETA KAROTEN. Dwa związki o bardzo silnym potencjale antyoksydacyjnym. Oznacza to, że potrafią one sprawnie wyłapać wolne rodniki we krwi. To małe cząsteczki, które mogą uszkadzać zdrowe komórki, powodując ich szybsze starzenie się, a nawet zapoczątkować w nich procesy nowotworowe.
- BOGACTWO POTASU I WAPNIA. To minerały, które odkwaszają organizm. Jeśli ostatnio czułeś się senny, przemęczony, a twoja cera stała się ziemista, to jest to prawdopodobnie efekt zaburzenia delikatnej równowagi kwasowo-zasadowej. Młody jęczmień pomoże ci ją przywrócić.
Może Cię zainteresować: Jak odkwasić organizm – sprawdzone sposoby
- BOGACTWO WITAMIN. Sok z młodego jęczmienia to prawdziwa bomba witaminowa. Młody jęczmień w postaci tabletek czy w postaci sproszkowanego soku jest źródłem wielu ważnych składników odżywczych, w tym witamin z grupy B, witaminy C i witamin rozpuszczalnych w tłuszczach (witamina A, witamina E, witamina K).
- BŁONNIK POKARMOWY. Stanowi on aż 56% młodego jęczmienia. Dzięki niemu uregulujesz pracę jelit, wyrównasz stężenie glukozy we krwi oraz dostarczysz cennej pożywki korzystnym bakteriom przewodu pokarmowego.
Może Cię zainteresować: Błonnik – produkty, rola w organizmie, niedobór
Zalety spożywania młodego jęczmienia
Prozdrowotne właściwości młodego jęczmienia
1. Wspomaganie detoksykacji: Zawartość chlorofilu w młodym jęczmieniu przypisuje mu właściwości detoksykacyjne. Chlorofil może pomagać w eliminacji toksyn z organizmu, co korzystnie wpływa na funkcje wątroby i ogólny stan zdrowia.
2. Wsparcie dla układu odpornościowego: Młody jęczmień dostarcza witaminę C i inne składniki, które mogą wspomagać układ odpornościowy. Regularne spożywanie może pomóc w zwiększeniu odporności na infekcje i choroby.
3. Regulacja poziomu cukru we krwi: Niektóre badania sugerują, że młody jęczmień może wspomagać kontrolę poziomu cukru we krwi, co może być korzystne dla osób z cukrzycą typu 2 lub problemy z insuliną. U osób cierpiących na cukrzycę warto rozważyć wprowadzenie diety o niskim indeksie glikemicznym.
4. Poprawa trawienia: Błonnik obecny w młodym jęczmieniu wspomaga pracę układu pokarmowego, pobudza perystaltykę jelit i regulując procesy wydalnicze.
5. Wspieranie zdrowia serca: Młody jęczmień może pomagać w utrzymaniu zdrowego poziomu cholesterolu, co z kolei wpływa korzystnie na serce i układ krążenia.
6. Energia i witalność: Dzięki obecności składników odżywczych, młody jęczmień może dostarczać organizmowi dodatkowej energii i poprawiać ogólną witalność.
7. Poprawa wyglądu skóry: Właściwości przeciwutleniające młodego jęczmienia mogą pomagać w zwalczaniu wolnych rodników, co poprawia kondycję skóry, pomaga w leczeniu trądziku i opóźnia procesy starzenia.
Warto jednak pamiętać, że skutki mogą się różnić w zależności od organizmu, a przed rozpoczęciem jakiejkolwiek suplementacji zawsze zaleca się skonsultowanie z lekarzem.
Czy młody jęczmień wspiera odchudzanie?
Młody jęczmień stał się przedmiotem zainteresowania osób dążących do utraty wagi ze względu na swoje potencjalne korzyści dla procesu odchudzania. Bogactwo składników odżywczych, w tym błonnika pokarmowego, witamin i minerałów, sprawia, że młody jęczmień może być cennym dodatkiem do diety osób starających się kontrolować masę ciała. Błonnik obecny w młodym jęczmieniu wspomaga uczucie sytości, co może pomóc w kontrolowaniu apetytu i redukcji spożycia kalorii. Dodatkowo, jego właściwości detoksykacyjne mogą wspierać eliminację toksyn z organizmu, co może być istotne w procesie utraty wagi. Niemniej jednak, przed rozpoczęciem jakiejkolwiek diety opartej na suplementacji, zawsze zaleca się skonsultowanie z lekarzem, aby zapewnić bezpieczeństwo i skuteczność procesu odchudzania.
Zielony jęczmień- z czym to się je?
Zaleca się spożywać 2 łyżeczki rozdrobnionej trawy jęczmiennej dziennie. Sproszkowany jęczmień najlepiej rozpuścić go w wodzie lub stosować jako dodatek do koktajli lub świeżych soków.
Na 200 ml płynu powinna przypadać 1 łyżeczka sproszkowanego jęczmienia. Ważne jest, aby napój nie był gorący, ponieważ na skutek wysokiej temperatury dojdzie do strat witamin, a także unieczynnią się enzymy zawarte w jęczmieniu. Powstały napój z zielonego jęczmienia przyjmuj 2 razy dziennie na pół godziny przed jedzeniem, np. przed śniadaniem i przed kolacją.
W jakiej innej formie można wykorzystać młody jęczmień? W naszej diecie pudełkowej Pomelo stosujemy go jako dodatek do jogurtów, płatków owsianych, surówek lub zup.
Do superfoods zaliczają się również nasiona chia. Możesz przeczytać o nich na blogu cateringu Pomelo tutaj: Nasiona chia – dlaczego stosujemy je w naszej diecie
Sylwia, dietetyk Pomelo Food Company
Najczęściej zadawane pytania
Na co jest dobry młody jęczmień?
Młody jęczmień jest bogatym źródłem składników odżywczych, takich jak witaminy, minerały, enzymy i przeciwutleniacze. Pomaga wspierać zdrowie ogólne, poprawiać trawienie, dostarczać energii oraz może wspomagać oczyszczanie organizmu.
Po jakim czasie działa młody jęczmień?
Czas, po którym zauważysz efekty spożycia młodego jęczmienia, może się różnić w zależności od organizmu. Niektórzy ludzie odczuwają poprawę po kilku tygodniach regularnego spożywania, podczas gdy inni mogą potrzebować dłuższego czasu.
Czy warto pić młody jęczmień?
Tak, spożywanie młodego jęczmienia może być wartościowe ze względu na jego obfitą zawartość składników odżywczych. Może wspierać ogólne zdrowie, dostarczać cennych substancji odżywczych i przyczyniać się do równowagi diety.
Jak przyrządzić młody jęczmień?
Młody jęczmień jest dostępny w różnych formach, w tym w proszku, tabletkach lub płynie. Możesz go dodawać do smoothie, wypić z sokiem owocowym, wzbogacić nim szklankę wody lub innego napoju. Dawkowanie zależy od produktu, dlatego zawsze warto przestrzegać zaleceń producenta.
Na co pomaga zielony jęczmień?
Zielony jęczmień może pomagać w poprawie zdrowia skóry, wspiera pracę układu odpornościowego, detoksykację organizmu, pomaga w regulacji poziomu cukru we krwi oraz dostarczaniu witamin i minerałów.
Na co stosujemy młody jęczmień?
Młody jęczmień stosuje się w celu wspierania zdrowego trybu życia, dostarczania składników odżywczych, poprawy trawienia, detoksykacji organizmu i ogólnego wsparcia zdrowia.
Czy zielony jęczmień ma skutki uboczne?
W większości przypadków zielony jęczmień jest uważany za bezpieczny, ale jak każdy suplement diety, może powodować skutki uboczne u niektórych osób. Mogą to być np. reakcje alergiczne, problemy z układem pokarmowym. Zawsze warto skonsultować się z lekarzem przed rozpoczęciem suplementacji.
Kiedy pić zielony jęczmień?
Zielony jęczmień można spożywać o dowolnej porze dnia. Niektórzy wolą pić go rano jako część śniadania lub dodawać do smoothie. Ważne jest jednak przestrzeganie zaleceń dotyczących dawkowania podanych przez producenta.
