Carnivore dieta – dieta karniwora

Dieta karniwora – Dieta Carnivore (the carnivore diet), inaczej “dieta mięsożercy”, dla wielu osób może wydawać się dość niecodziennym sposobem odżywiania, gdyż polega na spożywaniu wyłącznie produktów odzwierzęcych.

Z treści tego artykułu dowiesz się:

– jakie są główne zasady takiego sposobu odżywiania,

– jakie są zalety oraz wady diety mięsnej,

– poznasz produkty dozwolone

– dowiesz się, czy taki styl odżywiania pozwoli Ci zrzucić zbędne kilogramy?

Zasady diety karniwora, czyli carnivore diet

Twórcą diety carnivore (the carnivore diet) jest dr Shawn Baker. Według niego, odpowiednio skonstruowana dieta mięsna jest w stanie leczyć depresję, cukrzycę, bóle stawów, stany zapalne, nerwicę lękową, a jej “skutkiem ubocznym” jest szybka utrata masy ciała.

Założenia diety oparł o spożywanie produktów pochodzenia zwierzęcego – zwłaszcza mięsa, co (biorąc pod uwagę aktualne nurty w żywieniu), wydaje się być nieco kontrowersyjne.

Taki sposób odżywiania narzuca ograniczenie do minimum, a nawet wyeliminowanie z diety wszystkich produktów roślinnych.

Dla jej zwolenników – prócz mięsa, inne produkty spożywcze mogłyby nie istnieć.

Zdaniem dr Baker’a dieta carnivora ma poprawić stan zdrowia oraz przynieść ulgę w przebiegu różnego rodzaju chorób.

Według niego, wybierając taki sposób żywienia, mamy szanse na zmniejszenie dolegliwości ze strony układu pokarmowego, zahamowanie rozwoju cukrzycy, depresji, bólu stawów. Dieta ta, ma niwelować także zaburzenia hormonalne, objawy boreliozy, zmęczenie czy nawet przerost bakteryjny Candida.

Koniecznie sprawdź: Jak powinna wyglądać dieta przeciwgrzybicza? Co jeść?

Na czym polega dieta karniwora? Dieta Carnivore?

Jak już pisaliśmy wcześniej, sposób odżywania jakim jest dieta mięsna, opiera się wyłącznie na produktach odzwierzęcych (produkty mięsne, owoce morza, jaja).

Osoby stosujące dietę karniwora powinny wyeliminować z diety produkty roślinne (owoce, warzywa, oleje roślinne, kasze, orzechy, ziarna itp.)

Pozostałymi założeniami diety karniwora są:

• Ograniczenie spożycia produktów przetworzonych, cukru i innych węglowodanów.
• Spożywanie tylko tłuszczów pochodzenia zwierzęcego, takich jak: smalec, tłuszcz z mięsa, masło i śmietana.
• Unikanie produktów mlecznych o niskiej zawartości tłuszczu, takich jak: jogurty o niskiej zawartości tłuszczu lub mleka odtłuszczonego.
• Unikanie produktów sztucznie wzbogacanych, jak również unikanie dodatków do żywności, takich jak: konserwanty, barwniki i sztuczne smaki.

Produkty w diecie karniwora

Zapewne zastanawiasz się, co konkretnie można jeść na diecie karniwora?

• Mięso: kurczak, indyk, wieprzowina, jagnięcina, wołowina, cielęcina itp.
• Ryby wraz z owocami morza: łosoś, sardynki, makrela, śledź, tilapia, krab, homar
• Nabiał: o niskiej zawartości laktozy tj. śmietana, masło, twarde sery
• Inne produkty pochodzenia zwierzęcego: smalec, jaja, bulion z kości, przetwory mięsne

Część osób, które przeszły na taki sposób odżywiania decyduje się na wprowadzenie do codziennego menu mleka, jogurtów czy miękkich serów, jednak z uwagi na zawartość węglowodanów, należy je spożywać w ograniczonej ilości.

Całkowitej eliminacji podlegają niemalże wszystkie produkty roślinne:

• Wszystkie warzywa: ziemniaki, papryka, brokuły, fasolka szparagowa, pomidory, kalafior, szparagi, rośliny strączkowe itp.
• Wszystkie owoce: jabłka, jagody, banany, kiwi, ananas, pomarańcze, mandarynki itp.
• Produkty zbożowe: ryż, makaron, pieczywo, komosa ryżowa, pszenica i pozostałe produkty “mączne”
• Orzechy i nasiona: pestki słonecznika, pestki dyni, migdały, orzechy laskowe, pistacje itp.

Wybór takiego sposobu odżywiania (poza produktami roślinnymi) wymaga także eliminacji innych produktów, takich jak:

• Nabiał z dużą zawartością laktozy tj. sery miękkie, jogurty, mleko, kefiry itp.
• Alkohol
• Cukier: cukier biały i brązowy, syrop klonowy, miód, słodziki itp.
• Napoje: kawa, herbata, soki owocowe, napoje gazowane

Przykładowy jadłospis diety karniwora z powodzeniem możesz znaleźć w sieci.

Zalety diety karniwora

Dieta karniwora stała się popularna ze względu na korzyści, jakie miała ze sobą nieść. Najczęściej wybierana była ze względu na szybką utratę wagi oraz rzekomą poprawę zdrowia w chorobach autoimmunologicznych.

Część osób stosowało ją poprzez chęć poprawy samopoczucia.

Do głównych jej zalet diety karniowora, zalicza się:

• Zwiększone uczucie sytości – z racji tego, iż wiąże się ona z wysokim spożyciem białka, zmniejsza apetyt poprzez zwiększenie uczucia sytości. Z racji tego, iż produkty zbożowe są z niej całkowicie wyeliminowane, charakteryzuje ją niska zawartość węglowodanów, które są dużo szybciej trawione, aniżeli białko. Taki schemat pozwala na wzrost energii, a także ograniczenie spożycia kalorii, co z kolei przekłada się na utratę wagi.
• Szybka utrata wagi – odpowiednia podaż białka oraz wyeliminowanie węglowodanów wpływa na utratę tkanki tłuszczowej oraz spadek wagi. Mała ilość węglowodanów dostarczanych do organizmu, skłania organizm do spalania zapasów tłuszczu. Dodatkowo dieta ta zmniejsza poziom insuliny, co pomaga zapewnić stabilizację gospodarki glukozowo-insulinowej.
• Regulacja poziomu cukru we krwi – dzięki temu, iż dieta ta opiera głównie o białko i tłuszcze, organizm nie otrzymuje z pożywieniem, zbyt dużych ilości glukozy. W efekcie, nie wytwarza on dużych ilości insuliny. Dodatkowo, dieta ta może wpłynąć na zwiększenie wrażliwości na insulinę. Badania sugerują, że dieta karniwora może poprawić wrażliwość na insulinę, co z kolei może pomóc w regulacji poziomu cukru we krwi i wpłynąć na zmniejszenie ryzyka wystąpienia cukrzycy.
• Redukcja stanów zapalnych – wyeliminowanie z diety węglowodanów jest równoznaczne z eliminacją cukrów prostych oraz rafinowanych, które z kolei są częstą przyczyną stanów zapalnych w organizmie. Medycyna chińska uznaje, iż składniki takie jak: gluten, cukier oraz laktoza są składnikami prozapalnymi, dlatego wykluczenie ich z diety zmniejsza ryzyko wystąpienia stanów zapalnych.
• Poprawa stanu zdrowia w chorobach autoimmunologicznych – dieta karniwora ze względu na mocno ograniczone produkty dozwolone, eliminuje wiele alergizujących składników pokarmowych, które mogą wywoływać reakcje autoimmunologiczne. Przykładem takich produktów są: gluten, soja oraz cukry proste. Dieta ta jest bogata w składniki mineralne takie jak: białko, aminokwasy, kwasy tłuszczowe omega-3, a także witaminę D, które bezpośrednio oddziałowują na układ odpornościowy, zmniejszając tym samym ewentualne pojawienie się stanów zapalnych. Stosowanie tej diety wykazało poprawę zdrowia u osób cierpiących na Hashimoto, cukrzycę oraz reumatoidalne zapalenie stawów.
• Wsparcie w leczeniu nowotworów – mówi się, iż cukier jest pożywką dla nowotworu, dlatego jego eliminacja z diety może złagodzić objawy, jakie daje choroba.

Wady diety karniwora

Czy dieta czerpiąca wyłącznie z mięsa, owoców morza i jaj może być wystarczająca dla organizmu? Z pewnością nie.

I choć nie ma zbyt wielu badań dotyczących takiego sposobu odżywiania, to na podstawie aktualnej wiedzy można założyć, jakie negatywne skutki wiążą się z byciem na takowej diecie.

Należy zaznaczyć, iż dieta karniwora jest radykalna. Zakłada całkowite wyeliminowanie węglowodanów, z których to właśnie nasz organizm czerpie najwięcej energii.

Będąc na diecie karniwora możemy także spodziewać się niedoborów składników mineralnych (np. nasyconych kwasów tłuszczowych, kwasu foliowego) i witamin (np. witaminy C), które są zawarte w produktach roślinnych (np. olejach roślinnych).

Wszystkie te składniki są niezbędne do prawidłowego funkcjonowania organizmu, dlatego ich eliminacja może zaburzyć jego pracę (np. zaburzyć funkcjonowanie układu trawiennego).

Do największych wad diety karniwore zalicza się:

• Niedobory – składników mineralnych, antyoksydantów, wielonienasyconych kwasów tłuszczowych, niedobór witamin: A, C, D, K, B2, B9, potasu, magnezu oraz błonnika pokarmowego
• Brak błonnika pokarmowego w diecie
• Restrykcyjny charakter diety – dieta mięsożercy po czasie może okazać się zbyt monotonna, dlatego dobrą alternatywą dla karniwora będzie dieta paleo lub keto.
• Nieznane skutki długotrwałego bycia na diecie karniwora – w dalszym ciągu brakuje rzetelnych badań dotyczących jej wpływu na organizm i zdrowie człowieka, po dłuższym czasie jej stosowania.
• Zaburzenia homeostazy i mikrobioty jelitowej – dieta karniwora, która jest bogata w czerwone i przetworzone mięso, a jednocześnie uboga w błonnik, może powodować zaburzenia składu mikrobioty jelitowej oraz stany zapalne w przewodzie pokarmowym. Dzieje się tak dlatego, że niewielkie spożycie błonnika sprawia, iż głównym źródłem energii dla bakterii stają się produkty rozkładu śluzu, w efekcie czego warstwa śluzowa jelit ulega zmniejszeniu.
• Zaparcia – dieta karniwora wyklucza wszelkie źródła błonnika, co niesie ze sobą pewne dolegliwości, takie jak np. zaparcia. Zaparcia mogą skutkować innymi powikłaniami (np. hemoroidami, zaleganiem kału w jelicie grubym, wrzodami kałowymi, nietrzymaniem stolca czy niedrożnością jelit), a także mogą im towarzyszyć wzdęcia.
• Zbyt duże spożycie tłuszczów nasyconych (nasyconych kwasów tłuszczowych) i cholesterolu – mięso, w zależności od rodzaju, może być źródłem sporych ilości cholesterolu, a to z kolei może przyczyniać się do rozwoju chorób układu sercowo – naczyniowego oraz zwiększa ryzyko wystąpienia miażdżycy.
• Brak warzyw i owoców – brak warzyw i owoców w codziennej diecie, może powodować niedobory witamin oraz zwiększać ryzyko wystąpienia chorób, takich jak: choroby jelita grubego, choroby trzustki, raka jelita grubego i odbytu oraz udaru mózgu.

Czy można schudnąć stosując dietę karniwora? Dieta Carnivore

Dieta karniwora sprzyja szybkiej utracie masy ciała, co jest bezpośrednio związane z dużym ograniczeniem węglowodanów oraz sporej podaży białka. Białko bowiem daje uczucie sytości na dłużysz czas, a także przyspiesza metabolizm.

Będąc na diecie karniwora można zrzucić od 2 do 5 kg w ciągu tygodnia.

Należy jednak pamiętać, iż znaczną część ubytku stanowi woda.

Sprawdź także: Jak podkręcić metabolizm

Mimo to, dieta karniwora nie jest polecana do stosowania na dłuższą metę, ze względu na ryzyko wystąpienia dużych niedoborów w organizmie.

Bardzo często dieta karniwora powoduje pojawienie się efektu jo-jo (po jej zakończeniu).

Pamiętaj, że dieta karniwora jest dość kontrowersyjna i z pewnością nie nadaje się do stosowania przez dłuższy czas. Ze względu na mocno ograniczone składniki, które można spożywać może prowadzić do niedoborów niezbędnych składników odżywczych.

Jeśli chcesz mieć pewność, że Twoja codzienna dieta jest nie tylko odpowiednio zbilansowana, ale i zdrowa – skorzystaj z usług cateringu dietetycznego Pomelo.

Przy każdej z 16 dostępnych diet znajdziesz przykładowy jadłospis, dzięki czemu dużo łatwiej będzie Ci wybrać odpowiednią dietę. Wszystkie posiłki w Pomelo przygotowywane są z wysokiej jakości, świeżych produktów, pod czujnym okiem doświadczonego dietetyka.

Nie czekaj i zamów zdrową dietę od Pomelo, z codzienną dostawą pod same drzwi.